黑豆富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、粗纖維等營養(yǎng)成分 。黑豆中含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，那么常吃黑豆有什么好處？下面一起來看看吧 。黑豆?fàn)I養(yǎng)價值1、黑豆?fàn)I養(yǎng)全面 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效 。
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高 ， 而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好 ， 養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動 。
吃黑豆有什么好處1、養(yǎng)顏美容
黑豆中富含抗氧化劑，可以養(yǎng)顏美容，抗衰老 。
許多學(xué)者研究指出，黑豆富含抗氧化物質(zhì) ， 包括異黃酮類、皂素、花青素、維生素E等，這些都可以清除體內(nèi)自由基因，可以養(yǎng)顏美容，延緩衰老 。
2、補充女性雌激素
常吃黑豆，可以補充女性體內(nèi)所需雌激素 。
不論哪個年齡階段的女性，雌激素的補充都會對她們有益 。所以一定要每天吃20~30克的黑豆，補充體內(nèi)所需激素，特別是更年期的女性 。
3、補肝明目
黑豆富含植物性蛋白質(zhì)、維生素A、B、C ， 味甘、性平、滋補腎臟、補肝明目、活血利水、祛風(fēng)解毒、補肝腎、壯筋骨 。
從中醫(yī)的觀點看，黑豆對神經(jīng)痛、腎虛、水腫、過敏體質(zhì)和體力不足 ， 都有不錯的養(yǎng)生保健效果 。
4、可預(yù)防便秘
黑豆富含膳食纖維，可以預(yù)防緩解便秘 。黑豆中膳食纖維的含量很高 ， 每100克的黑豆中含有18%的膳食纖維，具有良好的清腸通便作用 。
現(xiàn)代人飲食過于精細，容易產(chǎn)生便秘 ， 進而引起痔瘡、腸癌的發(fā)生 。因此，每天吃點黑豆 ， 有清腸效用，防止便秘發(fā) 。
黑豆的食療方黑豆鯽魚湯 材料：
黑豆、鯽魚、生姜
做法：
1、黑豆泡3~4小時 ， 鯽魚用鹽和醬油腌20分鐘，生姜4~5片 。
2、慢火炒黑豆5分鐘，將八分熟的黑豆先裝盤 。
3、下油煎姜片，再將鯽魚炸一下表皮去腥味 。
4、煎7~8分鐘后，加水放黑豆 ， 煮至黑豆軟熟即可 。
排骨黑豆湯 用料：
排骨500克、黑豆50克、鹽少許
做法：
1、黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個小時 ， 或放入冰箱浸泡一夜 。
2、排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨 。
【吃黑豆有什么好處 黑豆這樣吃竟然有這么多好處】 3、砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，兩片姜，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個小時，加鹽調(diào)味即可 。

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