1、主料：鴨菌花、芹菜、青尖椒、生姜、鹽、雞精、花椒、豆瓣醬等各少許 。
2、把芹菜切成段 ， 青尖椒切成片，生姜切絲；
3、腌制菌干，把切好的菌干放在一個大腕里，加入淀粉、鹽、花椒、十三香，拌勻備用 。
4、準(zhǔn)備一口干凈的炒鍋，在鍋里倒入大約200ml食用油 ， 我用的是提前練好的菜籽油；
5、油溫七層熱 ， 下菌花 ， 同時加入幾?；ń愤M(jìn)鍋，不停翻炒；1分半鐘后，加入一勺豆瓣醬 ， 不斷翻炒，大約1分鐘后 ， 鴨菌已經(jīng)上色了，再下姜、青尖椒、芹菜；
【鴨菌子怎么炒好吃 鴨菌子如何炒呢】6、加入少許鹽、雞精、花椒粉起鍋裝盤 。

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