【鯉魚怎樣吃好 鯉魚怎么吃才好吃】

1、清蒸鯉魚最好吃 。
步驟：先把鯉魚洗凈，在鯉魚的兩面各有一條腥線，買魚時要賣魚的先給挑出來，自己挑也行 。切蔥絲，姜絲，花椒備用，把洗凈的鯉魚，將均勻地抹上鹽，耗油，將花椒，蔥絲，姜絲放到魚肚里一部分，然后將均勻地撒在魚身上，倒入少許料酒 。
2、腌制半小時 。然后放到鍋里急火蒸20分鐘 。蒸熟魚后，把魚身上的蔥絲，姜絲，花椒去掉 。蒸魚盤里的汁倒出來備用 。魚身上撒上香菜段 。
3、鍋內倒入少許花生油，開油后下入 。蔥，姜，花椒 。干辣椒熗鍋 。倒入少許醋，料酒，醬油 ， 糖，鹽煸出香味 ， 倒入蒸魚的湯汁 。用清水調一點淀粉倒入 。收汁到湯汁變稠即可 。將烹調好的湯汁，將均勻地潑在魚身上就好了 。

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