1、用料：花生米200克、芹菜2根、胡蘿卜1根、姜片適量、八角2個、花椒一小把、鹽適量、香油少許、白芝麻適量、雞精適量 。
2、花生米放入涼水中浸泡2-3小時 ， 讓每粒花生米都吸飽水分 。
3、砂鍋中放入適量水，加入花生米、姜片、八角、花椒 。
4、加入鹽煮10分鐘，然后蓋上蓋子燜至水涼入味即可 。
5、芹菜摘去芹菜葉，清洗干凈切小塊；胡蘿卜去皮清洗干凈切小塊，可以切丁 ， 我家娃在學習用筷子所以切的大了點 。
6、芹菜與胡蘿卜分別焯水，然后過涼水瀝干水分備用，焯芹菜的時候加少許油 ， 芹菜顏色會更漂亮 。
【嗆拌花生米芹菜怎么做 熗拌西芹花生米怎么做】7、將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿卜放到一起，加鹽、雞精、香油、白芝麻拌勻即可 。
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