【奶酪烤茄子的家常做法 意式奶酪烤茄子】1、把茄子剖開，用勺子挖出中間的肉切成小塊 ， 不要挖得太薄，四周留下一點果肉 。
2、胡蘿卜與土豆在開水中焯一下 。
3、鼎加熱，放進黃油融化之后加進青蔥爆香 。
4、把豬肉碎倒進翻炒至變為白色 。
5、倒入青椒翻炒 。
6、把焯過水的胡蘿卜與土豆一起翻炒 。
7、倒進茄子，繼續翻炒，加進鹽撒上黑胡椒，炒均勻 。
8、烤盤鋪上錫紙，抹上薄油 。
9、烤箱以上下火180度預熱，放進中下層，烘烤10分鐘 。
10、撒上奶酪，重新放進烤箱中上層，烤2至5分鐘至奶酪融化，即可上桌 。

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