1、食材：豆腐干150克 ， 青蒜70克 ， 紅椒1個 。
【大蒜炒茶干家常做法 蒜炒茶干的家常做法】2、青蒜洗凈切一指長的段，紅椒去籽洗干凈切絲，茶干洗干凈切條 。
3、鍋里燒小半鍋開水，將茶干放進去焯約一分鐘撈出 。
4、另取一鍋，燒熱后倒入油，油量比平時炒菜稍微多一半 。六成熱時倒入焯過水的茶干 。調中火 。
5、翻炒到茶干表面有點干時倒入紅椒絲，翻炒到茶干表面微微金黃色 。
6、加入青蒜，調大火快速翻炒 。
7、看到大蒜剛一斷生，顏色變碧綠時加入鹽和雞精，快速翻炒十來秒關火出鍋 。

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