1、第一種
（1）主料:瘦肉絲250克,蠶豆瓣250克；輔料:冬芽菜(咸菜)100克；調料:老姜碎、蔥花、雞精、鹽、淀粉適量,花椒20余粒，雞蛋一個 。
（2）鍋內放調合油或豬油燒熱，入花椒熗鍋，放入咸菜和豆瓣翻炒出香味，倒入清湯（或清水），加入老姜碎，用大火煮 。
（3）將肉絲用適量鹽碼味，再用淀粉和雞蛋清掛芡待用 。
（4）待豆瓣煮耙（pa）時，加入適量鹽和雞精調味，入肉絲于湯中，用大火煮到肉剛好熟(約3分鐘)關火起鍋,撒上蔥花就好了 。
2、第二種
（1）豬前腿肉，地瓜粉50克，姜2片，八角1顆，鹽適量，味精適量，胡椒粉 適量，蔥花適量，生抽適量 。
（2）選豬前腿肉一塊約200克（前腿肉煮出來的湯更鮮美，肉更嫩滑），切成薄片 。
（3）把切好的肉放入碗中，加入適量油、鹽、味精、生抽、胡椒粉，加入50克地瓜粉，用手抓勻，腌制約10分鐘 。
（4）鍋里水燒開 ， 加入適量油、鹽，加入兩片姜，一顆八角 。
3、第三種
（1）瘦豬肉200克，雞蛋1個，淀粉適量，油適量，料酒適量 ， 鹽適量 ， 味精適量，蔥適量，姜適量，胡椒粉適量 。
（2）瘦豬肉切成片，用刀背背成花狀，放入碗中備用 。
（3）加料酒、鹽、味精、胡椒粉掩10分鐘 。
（4）然后加雞蛋、淀粉拌勻 。
（5）鍋內倒少許油加熱，爆香蔥姜加水 。
（6）水開用筷子將肉片一片一片下鍋 。
（7）大火燒開煮10分鐘左右，轉小火燉30分鐘 。
【湯馿肉的做法 汆湯肉的做法大全竅門】（8）出鍋撒上香菜即可 。

猜你喜歡

• 蒸圓茄子的家常做法 蒸圓茄子的家常做法蒸多久
• 夫妻肺片名字的由來 夫妻肺片名字的由來是什么
• 木耳|大魚大肉吃多了，不妨試試這道清爽開胃的涼拌菠菜木耳，簡單美味
• 雞蛋|吃南瓜的季節！私房很火的南瓜紫米面包，一定要試試，又軟又香！
• 黑茶|黑茶的六個騙局，別再上當了
• 家常做法煮魚 做煮魚的方法 家常
• 小米苦蕎粥的家常做法 小米苦蕎粥的家常做法竅門
• 家常大盤雞做法全集 家常大盤雞做法正宗
• 土豆燴牛扒家常做法 土豆牛扒的做法
• 嬰兒吃的輔食都有什么 嬰兒吃的輔食有哪些