————【板栗燒雞】————
【原材料】雞肉、板栗、生姜、小米辣、大蒜、青紅辣椒、小蔥、食鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、食用油；
【做法】
1、雞肉和板栗的比例沒有要求 ， 根據(jù)喜好決定 ， 準(zhǔn)備好的雞肉清洗干凈 ， 砍成小塊 ， 去皮的板栗清洗干凈 ， 再切點(diǎn)配料 ， 生姜切片、大蒜拍扁去皮、小米辣切成圈、蔥花、青紅線椒切成辣椒圈 ， 全部準(zhǔn)備好之后就可以開始了；
【立冬|“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，適合立冬吃的“5寶”，驅(qū)寒暖身健康過冬】2、鍋燒熱 ， 加入適量的食用油 ， 油溫5成熱 ， 加入姜片、大蒜、小米辣 ， 翻炒出香味 ， 然后加入雞塊 ， 大火爆炒；
3、雞塊翻炒到表皮微微發(fā)黃 ， 有些出油的狀態(tài) ， 開始調(diào)味 ， 加少許料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、一小勺食鹽、少許白糖提鮮 ， 翻炒均勻 ， 味道調(diào)好之后 ， 加入板栗和清水 ， 清水剛好沒過食材 ， 大火煮開 ， 大火煮開之后轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘 ， 讓各種食材的味道更好的混合在一起；
4、最后開大火收汁 ， 加入青紅辣椒圈和蔥花點(diǎn)綴 ， 翻炒均勻 ， 出鍋；
5、好吃的板栗燒雞完成 ， 雞肉入味 ， 板栗粉糯 ， 湯汁咸香下飯；

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