文章圖片
文章圖片
文章圖片
導語：立冬將至 ， 再忙也要“吃3樣喝2樣” ， 冬天壯如虎 ， 健康少生病
11月8號立冬 ， 馬上就要進入冬季了 ， 天氣明顯冷了許多 ， 一定要注意保暖 ， 還要在飲食上多調整 ， 常吃些熱乎的食物 。
立冬將至 ， 再忙也要“吃3樣喝2樣” ， 冬天狀如虎 ， 健康少生?。 】燉純純窗?， 這些家常菜很適合冬天吃 ， 熱乎乎的 ， 吃著舒服 ， 全家人喜歡 ， 不妨照著做 。
一、家常黃燜雞
做法：
準備半只雞 ， 剁成小塊 ， 也可以只用雞腿 。 雞塊反復清洗幾遍 ， 去掉血水 ， 瀝干水分 。
然后加入料酒、姜絲、白胡椒粉、生抽、老抽抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘 。
干香菇提前浸泡 ， 泡發后洗凈 。 土豆去皮洗凈 ， 切成小塊 。 青紅椒洗凈 ， 切成小塊 。 蔥片、姜片、蒜片、干辣椒段準備好 。
鍋內加油 ， 燒熱后放入雞塊 ， 翻炒到雞肉變色 ， 再放入蔥姜蒜、干辣椒、八角、香葉、冰糖翻炒 ， 炒出香味 。
接著放入黃豆醬、生抽、老抽、米酒翻炒均勻 ， 再倒入適量熱水 ， 放入鹽 ， 燜煮十分鐘 。
最后砂鍋放入土豆塊 ， 倒入雞塊和湯汁 ， 再放入香菇 ， 繼續燜煮十分鐘 。 燜熟了 ， 加入青紅椒塊 ， 大火收汁 ， 就可以出鍋了 。
二、花生燉豬蹄
做法：
花生米放進碗中 ， 浸泡兩個小時 。 豬蹄燒一下洗凈 ， 剁成小塊 ， 再浸泡一個小時 。
然后將豬蹄放進鍋內 ， 加入適量清水 ， 放入料酒、姜片 ， 大火煮開 ， 將浮沫撇干凈 ， 再將豬蹄撈出瀝干水分 。
另起鍋加油燒熱 ， 倒入豬蹄翻炒 ， 至表皮微焦 ， 再放入花椒粒、蒜瓣、姜片翻炒出香味 。
接著放入料酒、生抽、老抽翻炒均勻 ， 再倒入適量清水 ， 放入冰糖、香葉、桂皮、八角、花生米 ， 大火煮開 。
最后轉進高壓鍋 ， 小火燉半個小時 。 燉軟后加鹽 ， 轉大火收汁 ， 就可以出鍋了 。
三、酸菜燉排骨
做法：
排骨剁成小段 ， 清洗干凈 ， 再冷水入鍋 ， 加入料酒 ， 大火煮開 ， 將浮沫撇掉 。 處理干凈后撈出排骨 ， 瀝干水分 。
另起鍋加油 ， 燒熱后放入姜片、蔥段、八角翻炒幾下 ， 再倒入排骨翻炒 。
然后加入酸菜翻炒均勻 ， 再倒入適量熱水 ， 小火燉到排骨軟爛 。
最后放入凍豆腐、粉條、鹽 ， 繼續燉煮幾分鐘 ， 至粉條變軟 ， 撒上蔥花 ， 就可以出鍋了 ， 解饞開胃非常好吃 ， 很適合冬天 。
四、銀耳雪梨湯
做法：
干銀耳放進碗中 ， 加水浸泡兩個小時以上 。 雪梨清洗干凈 。 枸杞清洗干凈 。
銀耳泡好后 ， 將根部去掉 ， 清洗干凈 ， 撕成小朵 ， 放進砂鍋中 ， 加入適量清水 ， 小火燉煮半個小時 。
接著將雪梨切成小塊 ， 梨核去掉 ， 皮去不去都行 ， 放進銀耳湯中 ， 再放入幾顆冰糖 ， 繼續小火煮二十分鐘 。
最后放入枸杞 ， 燜兩分鐘 ， 就可以出鍋了 。 冬天非常干燥 ， 多喝這道湯潤喉潤燥不上火 。
五、白蘿卜羊肉湯
做法：
羊肉放進盆內 ， 加水浸泡一兩個小時 ， 多換幾次水 ， 再將羊肉切成小塊 ， 反復清洗幾遍 。
然后將羊肉放進鍋內 ， 加入適量清水 ， 再放入花椒粒、姜片、料酒 ， 大火煮開 ， 將浮沫撇干凈 。
猜你喜歡
- |11.8號立冬，老習俗：吃2肉，2菜，2湯，忌2事，應時節，健康入冬
- 餃子|立冬吃餃子，牛肉和羊肉靠邊站，3種“福氣餡”冬天最鮮，別錯過
- 包子|11月8日立冬，立冬傳統食俗吃餃子，這三種餡餃子沒法比，寓意事事順利
- 立冬|“立冬滋補，來年打虎”，立冬常吃這5道菜，健康入冬不怕冷！
- 餃子|立冬吃餃子，首選這4種“福氣餡”，鮮香好吃寓意好，營養又解饞
- |“立冬不補冬，到頭一場空”，廿五立冬，建議：吃3樣，順利入冬
- |立冬前蒸包子，大蔥韭菜靠邊站，這菜營養又解饞，比肉包子都香
- 立冬|11.8號立冬，老講究“立冬4不吃，吃了冬難安”，哪4樣？別不懂吃
- 紅薯|11月8日立冬，牢記“吃3樣，喝3樣，忌3樣”，順應時節，平安入冬
- 大蔥|11月8日立冬，少吃大蔥鴨肉，多吃4樣，清潤營養好消化，安穩過冬