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感覺今年冷得雖然晚一些 ， 但終歸還是來了 。 新的一輪寒潮冷空氣即將來襲 ， 仿佛是為秋天畫上圓滿的句號 ， 同時也是迎接冬至的到來 。
立冬將至 ， 預示著冬季拉開序幕 ， 如何保持身體的溫暖和健康成為了人們關注的焦點？
在嚴寒的冬天 ， 講究一個“藏”字 ， 外面天寒地凍 ， 盡量少出門拋頭露面 。 家中做好抗寒措施 ， 比如取暖器、烤火爐、熱水袋等 。 其次可以做適量運動活動筋骨 ， 促進身體內血液循環 ， 除此之外 ， 調整飲食也是十分重要 ， 多吃一些高蛋白、高脂肪、高熱量 ， 能滋陰潛陽的食物 ， 畢竟食物所含的營養成分是人體能量主要來源之一 。
吃也不能瞎吃瞎喝 ， 不然只會造成身體營養過剩 ， 增加身體的負擔 。 要根據季節特性有針對性的飲食 ， 冬季天氣寒冷 ， 首要就是“抗寒” ， 因此要多吃蛋白質含量高的食物 。
蛋白質是人體組織的基本成分之一 ， 它參與了身體的各種功能和代謝過程 ， 是維持人體正常功能的“保護神” ， 有助于增強身體的免疫力 ， 預防疾病發生 ， 蛋白質還可以幫助身體產生熱量 ， 以抵御寒冷 。
獲取蛋白質也很簡單 ， 生活中的瓜果蔬菜以及各種肉類都含有蛋白質 ， 只是含量有高低之分 。 這里就跟大家分享3種公認蛋白質含量高的食物 ， 而冬季適合多喝湯 ， 就用這3種食材分享3款湯 。
1.雞肉推薦做法【雞湯粉絲煲】
食材：蛋雞、粉絲、生姜、枸杞、小蔥
調料：鹽、味精
1.新鮮蛋雞一只 ， 最好現殺現買 ， 雞湯必須用新鮮食材味道才鮮 。 讓別人處理好 ， 拿回來后直接剁成塊 ， 然后清洗幾遍 ， 洗到雞肉中沒有血水 ， 這樣可以減少燉湯中的雜質 。 最后撈出瀝干水分備用 。
2.雞肉瀝干水分后 ， 起鍋燒油潤鍋 ， 下入菜籽油、豬油、生姜片 ， 放入雞塊先稍微煎一會 ， 再炒一下 ， 讓其表面焦黃 。
3.雞肉炒好以后 ， 加入開水大火煮開 ， 讓其雞湯濃白 ， 表面漂浮出一層黃油 ， 倒入高壓鍋 ， 大火燒開轉小火壓30分鐘 。
4.時間到了以后不要急著放氣 ， 最好等到高壓鍋自動落氣 ， 再打開雞湯鮮香味更濃 ， 然后倒入紫砂鍋保溫 ， 吃的時候加入適量食鹽和味精 ， 其他調料不用加了 ， 上桌前撒上蔥花和枸杞就造成了 。
2.牛肉推薦做法【白蘿卜牛肉湯】
食材：牛肉、白蘿卜、生姜
調料：鹽、味精、雞精、胡椒粉
1.白蘿卜最好選用水蘿卜 ， 味道甘甜、水分充足 。 把白蘿卜表面的一層皮去掉 ， 去皮后看到里面有筋膜紋路就繼續去皮 ， 只到看不到筋膜紋路 ， 這樣吃起來的蘿卜口感味道更好 。
白蘿卜出水煮透明備用 ， 白蘿卜出水可以有效減少白蘿卜特有的青味 。
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