甚至在歐美人的骨子里就覺得 ， 食物原滋原味的才最美味 。
所以即便是喜歡中餐 ， 他們也不會頓頓吃 ， 不過是偶爾當個調味劑 。

從西餐中最出名的牛排中 ， 就不難看出他們對食物的定義 。
突然讓我們去吃一份五分熟的牛排 ， 胃肯定會不舒服 。
甚至牛排入嘴的那瞬間都是煎熬 ， 更別提什么細細品味原滋原味了 。

但在老外眼里 ， 一分熟的牛排都是一種人間美味 。
其實這跟他們的歷史有關系 。
在古代的西方地區 ， 多數以種植小麥為生 。

所以他們的主食也都以小麥制成的食物為主 ， 他們當時吃得最多的就是面包 。
但面包只能給人體提供碳水化合物 ， 沒有優質蛋白的攝入 ，
難以支撐起歐美人的大塊頭 ， 所以他們會經常吃牛肉 。

但他們普遍認為如果用火過度的話 ， 會將食物中的營養成分全部消滅 。
這樣就會減少了人體所需營養的攝入 ， 所以他們通常會吃半生不熟的肉 。
那你肯定會問 ， 他們為啥不直接吃生肉 ， 這不是更加營養豐富嘛？

倒也不是他們不吃生肉 ， 要知道他們的胃可是“鐵胃” ， 區區生肉對他們來說不足掛齒 。
他們在遠古時期的確吃生肉 ， 不管是在中國還是國外都是如此 。
后來有了火 ， 人們也漸漸發現 ， 用火燒制后的食物會散發誘人的香氣 。

所以 ， 雖然歐美人想保留食材的新鮮營養 ， 但也想滿足自己對美食的“欲望” 。
于是便有了控制合適的火候 ， 讓食物同時擁有美味與營養 。
但對于一些肉類 ， 他們還是會選擇保留其新鮮的口感——例如鮮美的“三文魚” 。

在深海剛打撈上岸的三文魚 ， 對于歐美人來說 ， 簡直就是“營養炸彈” 。
對于他們來說 ， 三文魚入口猶如果凍般Q彈 ， 細細品味還有一股清甜味 ， 可謂是不可多得的美味 。

然而我吃三文魚的時候 ， 愣是沒忍住吐了出來 ， 難以下咽 。
倒也不能說難吃 ， 但一想到是生肉就有些作嘔 。
這也是中西方的差異 ， 相信很多人都同我一樣 ， 難以接受不熟的肉類 。

所以外國人為啥不炒菜無非就是因為 ， 骨子里的飲食習慣改不掉 ， 對食物的理解和我們有差異 。
所以國外的飲食習慣還有人調侃過 ， 全世界最薄的書有三本 ， 而英國的菜譜是其中之一 。
但你還真別說 ， 如果全世界的美食歷史有10頁 ， 那我國至少得占7頁！


從古至今我國就智慧滿分追劇時 ， 看到皇上滿桌的宮廷御食 ， 你是不是都饞得流口水了！
但你一定不知道 ， 我國是從什么時候開始 ， 才有炒菜這一說的 。

根據出土文物推算的時間來看 ， 我國大約是從春秋戰國時期就開始對食物烹飪 。
但那個時候也只是簡單的進行烹飪 。
由于戰亂不斷 ， 人們對食物的需求還僅僅停留在填飽肚子 。

后來到了北魏時期 ， 百姓也過上了短暫的安穩日子 ， 人們便開始想辦法滿足嘴上的需求 。
最開始 ， 對于食材的處理也是些簡單的步驟 。
比如 ， 單純的將青菜炒熟 ， 或者是搭配些許肉類食材 ， 僅此而已 。

到了最幸福的宋朝 ， 就開始有了各式各樣的烹飪方式 ， 各種美食也隨之誕生 。
什么涮鍋、東坡肉、熏制火腿、各種糕點 ， 簡直就是美食天堂 。

隨著朝代的更迭 ， 美食也在不斷地研發和改進 。
可以說 ， 我國用了幾千年只為做好一頓飯 。
不得不說 ， 我們中國人的嘴是會享福的 ， 虧啥也不能虧著自己的嘴 。

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