立冬|立冬后，無論有錢沒錢，建議：多囤5樣，冬藏不馬虎，生活有保障紅薯|粉條|土豆

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導(dǎo)讀：
立冬之后，天氣變得愈發(fā)的寒冷，那么此時我們應(yīng)該做些什么呢？北宋《東京夢華錄》中：“立冬前五日，西御園進(jìn)冬菜。京師地寒，冬月無蔬菜。上至宮禁，下及民間，一時收藏，以充一冬之用。于是車載馬馱，充塞道路” 。另外在《四民月令·九月》記載：“九月藏茈姜、蘘荷，作葵菹、干葵。 ”意思是農(nóng)歷九月份開始收藏鮮嫩姜、蘘荷，腌漬葵菜，曬干葵菜。

從這些書籍當(dāng)中，我們不難看出，不管是立冬之前還是立冬之后，最為重要的就是囤菜，雖說現(xiàn)在交通方便，種植技術(shù)也在提高，秋冬有新鮮的蔬菜吃了，但是囤菜這種習(xí)俗，卻一直在民間得以保留，它更多的是體現(xiàn)出了人們的憂患意識。

立冬后，無論有錢沒錢，建議：多囤5樣，冬藏不馬虎，生活有保障。那具體應(yīng)該囤的東西是哪些呢？
第一樣：粉條
天冷的時候，一碗熱乎乎的粉條吃著別提多過癮，尤其是搭配著豬肉還有白菜，做成豬肉囤粉條，那簡直是冬天，最美味的一道菜肴了。而且這個粉條，只要不受潮，保存得當(dāng) ，不用擔(dān)心短時間會壞掉。

做法：把粉條進(jìn)行浸泡，豬肉洗凈切成塊，接著白菜洗干凈，切成塊，鍋中放入植物油，燒熱之后，放入豬肉煸炒香，接著放入蒜還有姜加入豆瓣醬，炒香之后，放入大白菜，放入開水，最后放入浸泡好的紅薯粉條，放入鹽加入醬油和雞粉即可。

第二樣：洋蔥
洋蔥吃起來鮮甜可口，雖然在切的時候，總是容易讓人流淚，但是在寒冷的冬季，卻能提供豐富的營養(yǎng) ，而且口感也相當(dāng)?shù)牟诲e ，它可以直接涼拌著吃，也可以拿來烹飪菜肴，尤其是搭配肉一起還能促進(jìn)消化。

【立冬|立冬后，無論有錢沒錢，建議：多囤5樣，冬藏不馬虎，生活有保障】做法：把牛肉清洗干凈，放入沸水中稍微燙一下，接著準(zhǔn)備一點(diǎn)洋蔥絲，還放入紅椒絲，一同放入到碗中，里面放入檸檬還有鹽，接著放入五香粉，把它拌勻，就可以吃了。
第三樣：紅薯
在我們農(nóng)村老家，立冬之后囤的最多的，還是紅薯，把它放入紅薯洞中，就可以一直進(jìn)行保存了，而且時間可以非常的久，另外在城里，我們也可以準(zhǔn)備一個紙殼箱，把紅薯放進(jìn)去，也能保存很久。

做法：紅薯清洗干凈，直接放入到鍋中去蒸，提前注入適量的清水，把它蒸熟透之后，就可以取出來，還可以把紅薯用烤箱拿來烤，不過烤之前，要記得包上錫紙。
第四樣：土豆
土豆也是冬季適合保存的，它的口感也非常的不錯，而且是典型的萬能菜，不僅可以當(dāng)作配菜還能當(dāng)主菜，甚至還可以把它拿來燉煮。土豆，是一種無論老少都非常喜歡吃的菜，所以家里可以多囤一點(diǎn) ，吃的時候也方便。

做法：土豆去掉皮之后，把它清洗干凈，接著切成塊，然后切成絲，放入到碗中，鍋中放入少許的植物油，大火燒熱，放入蒜末爆香，接著倒入沖洗干凈的土豆絲，加入香醋，把它拌勻，放入鹽和雞粉出鍋即可。

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