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大家好 ， 這里是邱哥說美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 秋去冬來 ， 天氣轉(zhuǎn)冷 ， 晝短夜長 ， 陽氣在一天比一天減弱 。 這個時候 ， 身體為適應(yīng)越來越寒冷的天氣 ， 每天需要消耗巨大能量和熱量 ， 來維持的身體的各項機能的運轉(zhuǎn) 。 因此 ， 入冬以后 ， 為了平緩每天能量消耗 ， 孩子們發(fā)育進入了放緩時期 。 而這個發(fā)育放緩時間 ， 也被譽為孩子們的“發(fā)育儲能期” ， 是孩子們儲備來年身體發(fā)育和長身高所需的鈣、鐵、鋅、硒、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的“黃金時間” 。 所以 ， 入冬以后 ， 我建議家長們都別太節(jié)省 ， 常給孩子準備八道菜 ， 儲存能量長高個 ， 來年個頭竄一竄 。
一、絲瓜木耳炒肉片
食材準備：瘦肉、木耳、絲瓜、蒜末 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、生抽、花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.木耳提前泡軟 ， 接著起鍋燒水 ， 水燒開之后 ， 放入木耳焯煮三分鐘左右 ， 再撈出瀝干水分備用 。
3.絲瓜去皮 ， 清洗干凈 ， 然后切成小塊備用 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉變色后 ， 盛出備用 。
4.另熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接著倒入絲瓜大火翻炒 ， 炒出香味以后 ， 再加入木耳一起翻炒均勻 。
5.最后加入適量的食鹽調(diào)味 ， 再倒入炒好的瘦肉一起翻炒 ， 接著淋入少許的蠔油提鮮 ， 然后繼續(xù)翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
二、包菜炒牛肉
食材準備：包菜、牛肉、蒜末、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈 ， 然后切成牛肉絲 ， 放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.包菜清洗干凈 ， 然后切絲備用 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的牛肉絲煸炒 ， 煸炒至牛肉絲變色后 ， 盛出備用 。
3.切好蒜末 ， 然后另熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接著倒入包菜大火翻炒 ， 再加入適量的食鹽調(diào)味 ， 繼續(xù)翻炒至斷生 。
4.最后再炒好的牛肉一起翻炒 ， 淋入少許的蠔油提鮮 ， 接著繼續(xù)翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
三、西葫蘆炒牛肉
食材準備：牛肉、西葫蘆、蒜末、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.清洗干凈西葫蘆 ， 然后切成薄片備用 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉變色后 ， 盛出備用 。
3.切好蒜末 ， 然后熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接著倒入西葫蘆大火翻炒 ， 再加入適量的食鹽調(diào)味 ， 繼續(xù)翻炒至斷生 。
4.然后再加入炒好的牛肉一起翻炒 ， 接著加入適量的白糖和蠔油提鮮 ， 最后繼續(xù)翻炒均勻入味 ， 即可出鍋開吃 。
四、芹菜炒牛肉
食材準備：牛肉、芹菜、姜蒜末、小米辣 。
做法流程：

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