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今天是農歷十月初一 ， 是中國傳統的祭祀節日寒衣節 ， 寒衣節又稱“祭祖節”、“冥陰節”、“秋祭” ， 寒衣節相傳起源于周朝 ， 當時寒衣節被稱為“授衣節” ， 宋朝將這一習俗移至十月朔日 ， 民間將寒衣節與清明節、中元節并稱為中國三大“鬼節” 。 寒衣節各地習俗不盡相同 ， 但祭祖燒紙送寒衣習俗基本一致 。 今日寒衣節 ， 記得“吃3樣、做1事、忌1事”傳統習俗 ， 家和人旺萬事興 。

一、吃3樣：吃餃子、吃糍粑、吃面條

1、吃餃子

碧綠的餃子皮用菠菜來做 ， 菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等維生素和礦物質 ， 常吃不但可以補鈣長得高 ， 還能促進新陳代謝讓身體更健康 。 這樣做出來不但營養好吃 ， 還很漂亮 ， 孩子也會很喜歡吃 ， 如果不喜歡蔬菜的孩子 ， 這樣吃不但補充了維生素對身體也會很有益處 。

材料：面粉 ， 菠菜 ， 肉餡 ， 胡蘿卜 ， 蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 生抽 ， 幾滴老抽 ， 花生油 。

做法：五花肉餡加入生抽1勺 ， 幾滴老抽 ， 蔥姜 ， 鹽 ， 花生油拌勻 ， 胡蘿卜用擦絲器擦成絲 ， 用刀剁幾下 ， 就可以了 ， 把胡蘿卜直接放入肉餡中 ， 不要去掉水分直接放入餡里 ， 這樣餃子的餡里就會汁水多好吃 ， 充分拌勻 ， 餃子餡就調好了 。 菠菜洗凈 ， 加水一起用破壁機打成細膩的菠菜汁 ， 把打好的菠菜汁放入盆里 ， 加入350克面粉和勻 ， 成軟硬適中的面團 ， 靜置一會揉勻揉光 。 把和好的面團揪成小劑子 ， 按扁搟成薄皮 。 拿一個餃子皮 ， 放上餡料 ， 可以多放一些餡料 ， 可以做到皮薄餡大 ， 用手捏緊 ， 不漏餡就可以 ， 全部包完 。 鍋里放入冷水燒開 ， 加少許鹽可以讓餃子煮出來不沾 ， 把餃子放入充分煮熟 。 撈出 ， 趁熱開吃 ， 蘸醋和蒜泥更香 。

2、吃糍粑

紅糖糍粑是成都名小吃 ， 把糯米蒸熟了搗黏 ， 趁熱揪成小團子或方形 ， 滾上炒熟的黃豆粉 ， 再淋上紅糖漿吃 ， 外酥香內軟糯的紅糖糯米糍粑就是么簡單 ， 趁熱吃太過癮了 ， 絕對的好吃！

材料：糯米200g ， 紅糖10g ， 清水適量 ， 熟黃豆粉80g

做法：糯米洗干凈 ， 用清水提前一晚上泡發 ， 泡發好的糯米放入電飯鍋中 ， 選擇平常的“煮飯”程序 ， 把糯米煮熟 ， 將蒸好的糯米趁熱放入盆中 ， 用工具捶打成泥 ， 捶打至沒有明顯的米粒 ， 較為細膩的狀態 ， 保鮮盒提前刷一層油 ， 放入打好的糯米 ， 硅膠鏟將糯米壓平壓實 ， 放入冰箱冷藏2小時 。 拿出冰箱 ， 切成長方形糍粑條 。 鍋中加油燒至7成熱 ， 放入糍粑條 ， 炸至金黃 ， 糍粑條下鍋后等表面變硬后 ， 再用筷子翻動 ， 炸的時候一定要掌握好火候 ， 油溫不夠容易相互粘粘 ， 油溫過高糍粑條爆漿哦！將炸好的糍粑條撈出擺盤 ， 均勻篩上黃豆粉 ， 紅糖和清水一起放入鍋中 ， 小火加熱至濃稠狀態 ， 將煮好的紅糖漿澆在糯米條上 ， 也可以撒點熟芝麻做點綴 。

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