蓮藕|初冬八道葷素菜使勁吃，含鈣量比牛奶高，一道吃一道，腿腳倍有勁牛肉|素菜|西蘭花

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大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。初冬時節，氣溫下降，天氣轉冷，寒冬也一陣一陣吹了起來。這個時候，由于抵御寒冷天氣的需要，我們每天的能量消耗都非常巨大，所以，每天肚子都餓得非常快。因此，這個時候，我們需要及時補充能量，讓我們身體可以擁有更加強健的體質來度過寒冬。而初冬補能量，初冬補能量，除了我們熟知的需要補充蛋白質和維生素以外，補鈣也非常重要。只要把身體所需的鈣元素補足，腿腳才能備有勁，也可以遠離腿腳冰冷和“老寒腿”癥狀，促進氣血流通，暖腳暖身過冬天。那么，初冬補鈣應該怎么吃呢？推薦八道順應時節的葷素菜使勁吃，含鈣量比牛奶高，一天一道，腿腳備有勁。接下來，我分享一下這八道葷素菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、雞樅菌炒肉片
食材準備：瘦肉、雞樅菌、青椒、蔥姜蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗干凈雞樅菌，然后一分為二切開，再起鍋燒水，水燒開之后，放入雞樅菌焯煮兩分鐘，接著撈出瀝干水分備用。
3.切好蔥姜蒜末和紅椒，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色后，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜爆香，接著倒入紅椒和雞樅菌大火翻炒，炒出香味以后，再加入瘦肉一起翻炒均勻，然后加入適量的食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，最后繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、時蔬炒牛肉
食材準備：牛肉、土豆、胡蘿卜、西蘭花、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成牛肉碎，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.土豆和胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后分別切丁備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.西蘭花清洗干凈，然后切成小朵備用，接著另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，再加入土豆胡蘿卜丁大火翻炒兩分鐘炒香。
4.接著加入西蘭花繼續翻炒一分鐘，然后加入炒好的牛肉一起翻炒，再加入適量的白糖和蠔油提鮮，然后繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、蓮藕西蘭花炒瘦肉
食材準備：瘦肉、蓮藕、西蘭花、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成小條，倒入大碗中，接著加入適量的淀粉、料酒、生抽、老抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.蓮藕去皮，然后和西蘭花一起清洗干凈，接著把蓮藕切丁，西蘭花切小朵備用，再起鍋燒水，水燒開之后，放入蓮藕和西蘭花焯煮三分鐘左右，最后撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入腌制好的瘦肉翻炒均勻，炒至瘦肉變色后，再加入焯好的蓮藕和西蘭花一起翻炒。

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