1、用料：豬小排600g、大蔥段3段、老姜片3片、八角2枚、茶葉20g、冰糖10g、蜂蜜1湯匙（15ml）、陳皮5g、白砂糖15g 。
2、豬小排斬成6cm長的段，用流動(dòng)的水清洗干凈，瀝去水分 。蜂蜜加入15ml涼開水，調(diào)成蜂蜜水 。
【熏排骨的做法 熏排骨的做法家常做法】3、大火燒開煮鍋中的水，放入洗凈的豬小排，氽燙3分鐘，撈出 。
4、倒去煮鍋中的水，重新置入氽燙過的豬小排，放入大蔥段、老姜片、八角、茶葉（5g）、冰糖，并加入熱水（水量以沒過豬小排為宜） 。
5、大火煮開后 ， 繼續(xù)燉煮30分鐘至熟，撈出小排，瀝干湯汁，晾涼待用 。
6、在涼了的豬小排表面刷上一層蜂蜜水 。
7、將錫紙墊在炒鍋底部，撒上剩余的茶葉、陳皮和白砂糖，攪拌均勻，平攤在錫紙上 。
8、將一個(gè)大孔的篦子架在炒鍋里，然后將刷了蜂蜜水的豬小排擺放在篦子上，每塊小排之間留一點(diǎn)空隙 。
9、蓋上鍋蓋，大火加熱，用冒出的茶香味的煙薰烤小排 ， 5、6分鐘后即可 。
猜你喜歡
- 燉鵝做法 燉鵝的做法大全竅門
- 爆魚的做法 爆魚的做法家常做法
- 豬排骨的做法 豬排骨的做法大全
- 魚飯的做法 三文魚飯的做法
- 炒馕的做法大全 炒馕的做法
- 米湯的做法 冬瓜玉米湯的做法
- 曬菜干的做法大全圖解 曬菜干的做法大全
- 魚飯|吃魚的特色做法
- 烤雞的腌制方法和配料 烤雞翅的腌制方法和配料
- 蘿卜燉排骨怎么做 蘿卜燉排骨怎么做?