1、原料：鲅魚一條、韭菜1g、油少量、姜絲3g、蔥絲少量
2、鲅魚洗干凈 ， 把肚子里的東東都去掉 ， 把魚切成段兒，5-7厘米厚吧，控干 。
3、韭菜適量 ， 有個一兩就差不多 ， 洗干凈，切小段兒，大概也5厘米長吧 。然后切蔥絲，姜絲 。
4、鲅魚湯怎么做好吃
5、熱鍋，倒少許油，和平時炒菜的量差不多，最好把鍋拿起來晃晃 ， 讓油均勻的附在鍋的四周（一會兒煎魚的時候不容易粘鍋） 。
6、放一部分姜絲 。放魚塊 ， 可以放4-5塊，如果技術有限就放三塊 。火稍微調小一些，不要馬上翻動 。
7、過大概一分鐘，翻魚 ， 兩邊魚肉都變成白色的時候就好了，夾出來備用 ， 把剩下所有的魚塊都按上述步驟操作 。
【鲅魚湯的家常做法 鲅魚湯的家常做法視頻】8、最后一鍋魚煎好可以不夾出來，直接加入蔥絲和剩下的姜絲，然后加入適量的水，開大火，把湯熬開 ， 然后中火，煮10分鐘吧 ， 湯變成了牛奶的顏色就ok了 。

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