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小雪不養 ， 一年白忙 ， 今日小雪 ， 記得吃“冬日5寶” ， 安穩過寒冬
小雪節氣 ， 意味著寒潮、強冷空氣要來了 ， 溫度會驟降 ， 讓人感受到冬日的“透心涼” 。 天氣冷 ， 要及時進補 ， 給身體儲存能量 ， 才能安穩過冬 。 老話說“小雪不養 ， 一年白忙” ， 一定要趁著小雪時節 ， 多吃些有營養的食物 ， 今天給大家推薦“冬日5寶” ， 抓緊給家人吃 ， 安穩過寒冬 。
一、雞肉
進補少不了吃肉 ， 雞肉性溫 ， 富含蛋白質、脂肪 ， 是進補的好食材
推薦做法：【香菇燉雞】
準備土雞、香菇、大蔥、生姜、枸杞、料酒、食鹽 。
1、土雞處理干凈 ， 剁成塊后放入清水里浸泡1小時 ， 中間換一次水 ， 洗干凈后冷水下鍋 ， 加入蔥段、姜片 ， 倒入半碗料酒 ， 大火煮5分鐘 ， 撇掉浮沫后瀝干水分 。
2、香菇提前用水泡發 ， 洗干凈備用 。 砂鍋里加入清水 ， 放入焯過水的雞塊 ， 放入香菇、蔥段、姜片 ， 大火煮開后小火燉1小時 ， 加入適量鹽調味 ， 撒上蔥花即可出鍋 。
二、辣椒
辣椒含有豐富的維C ， 可以增強免疫力 ， 同時性熱味辛 ， 可以散寒發汗 ， 讓身體暖和起來 。
準備豬肉、青椒、蒜瓣、老抽、生抽、蠔油、料酒、淀粉、白糖、食鹽、食用油 。
1、青椒去籽洗干凈 ， 切成細絲 。 豬里脊洗干凈切絲 ， 加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、淀粉、食用油 ， 用手抓拌均勻 ， 腌制20分鐘 。 蒜瓣去皮切末 。
2、碗里加入適量生抽、老抽、蠔油、料酒、淀粉、白糖、清水 ， 用筷子攪拌均勻備用 。 鍋里加油燒熱 ， 放入腌好的肉絲 ， 大火劃散炒至變色后盛出 。
3、鍋里留底油 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入青椒絲大火翻炒一會兒 ， 變軟后淋入調料汁 ， 加入炒好的肉絲 ， 大火翻炒收汁即可出鍋 。
【紅薯|小雪不養，一年白忙，今日小雪，記得吃“冬日5寶”，安穩過寒冬】
三、蓮藕
俗話說“荷蓮一身寶 ， 冬藕最養人” ， 吃蓮藕可以健脾開胃 ， 補血益氣 ， 還能潤燥下火 。
推薦做法：【蓮藕排骨湯】
準備排骨、蓮藕、蔥、姜、料酒、食鹽 。
1、排骨剁成塊 ， 放入清水里浸泡2小時 ， 泡出血水后洗干凈 。 鍋里加入清水 ， 放入排骨、蔥段、姜片 ， 加入一勺料酒 ， 大火煮5分鐘 ， 撈出用清水沖洗干凈 ， 瀝干水分 。
2、蓮藕去皮洗干凈 ， 切成大塊 ， 高壓鍋里加入清水 ， 放入焯過水的排骨 ， 加入蓮藕、蔥段、姜片 ， 蓋上蓋子后大火煮開 ， 小火燉20分鐘即可 ， 出鍋后加入適量食鹽、白胡椒粉攪拌均勻 ， 撒上蔥花即可 。
四、紅薯
冬季紅薯大上市 ， 富含淀粉 ， 可以給身體提供能量 ， 還能健脾胃 ， 補氣力 。
推薦做法：【全麥紅薯餅】
準備紅薯、全麥粉、白糖 。
1、紅薯去皮洗干凈 ， 切成大塊 ， 放盤子里開水上鍋蒸20分鐘 ， 蒸熟后加入適量白糖壓成紅薯泥 ， 加入適量全麥粉攪成面絮 ， 揉成面團 ， 分成小劑子 ， 搓圓后壓成小餅 。 平底鍋刷油 ， 放入紅薯餅小火煎至兩面焦黃 ， 即可出鍋 。
五、蘿卜
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜” ， 冬天吃蘿卜可以消食下氣 ， 潤肺祛痰 。
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