【五花肉炒辣椒干的家常做法竅門(mén) 五花肉炒辣椒干的家常做法】

1、主料：五花肉300克、白菜300克 。
2、調(diào)料：食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、干辣椒1把、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、植物油2湯匙、小蔥1根 。
3、首先五花肉切片，用1/2茶匙鹽、1/4茶匙雞精、料酒和生抽 ， 抓勻腌制 。
4、白菜切小段，蔥、姜、蒜切好 。
5、干辣椒切小段備用，鍋中倒油燒至五成熱時(shí) ， 中小火，放入干紅辣椒翻炒一會(huì)兒(別大火爆炒，不然就和我一樣將紅的炒成黑的了) 。
6、轉(zhuǎn)大火 ， 放入蔥、姜、蒜爆出香味 。
7、放入五花肉，翻炒至肉片完全變色 。
8、放入白菜，斷生后再調(diào)入1/2茶匙鹽和1/4茶匙雞精，即可 。

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