1、食材：白蘿卜絲60克，梨絲60克 ， 韭菜35克，白菜一棵，蝦醬55克，魚露50毫升，韓式辣醬100克，糯米粉，粗鹽，姜末，蒜末，辣椒粉 。
2、將白菜從中間切開，注意不要撕開 ， 撒上粗鹽，在1000毫升中加入細鹽70克 ， 攪拌均勻，將白菜放入水中，瀝干水分 ， 防止腌制過程中變質 。
3、熬制糯米糊 ， 加粉后攪拌均勻 ， 再小火熬制 ， 邊熬邊攪，防粘鍋 ， 熬至勺子盛起后，可連貫順滑留下 。
4、熬好后倒入碗中，加入細鹽20克 ， 白砂糖60克，姜末15克，蒜末15克，辣椒粉20克 ， 攪拌均勻 。
5、倒入魚露50毫升 ， 蝦醬55克，白蘿卜絲60克，韭菜35克 ， 梨絲60克，攪拌均勻 。
【韓國泡菜的家常做法 韓國泡菜制作方法和配料】6、將韓式辣醬一層層均勻的涂抹在白菜上 ， 將調制的辣醬一層層的涂抹在白菜上，冬季室外腌制14天左右就可以享用 。

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