1、咸肉用溫水浸泡2小時 。
2、冷水鍋中放蔥姜、花雕酒，肉焯水變色后關火取出 。
3、焯水后的五花肉切片，金華火腿切5片，泡水后的咸肉整塊，一起入滾水鍋，小火“篤”半小時 。
4、繼上一步，單將咸肉取出切塊后，再放回肉湯鍋里 。撇去浮沫 。
5、春筍去皮切滾刀塊，燒開一鍋水放少許鹽，放入春筍焯水后取出備用 。
【杭州腌篤鮮的正宗做法 腌篤鮮的正宗做法】6、將春筍和百葉結放入肉湯鍋中大火煮沸，小火慢“篤”1小時出鍋，可撒蔥花 。

猜你喜歡

• 蒜黃炒貝柱 蒜黃鮮炒貝丁
• 鮮牛肉的做法 鮮牛肉的做法大全家常
• 海蜇皮的做法與清洗 新鮮海蜇怎么清洗和處理視頻
• 腌篤鮮的家常做法 腌篤鮮的家常做法大全
• 海鮮鍋的家常做法大全 海鮮鍋的家常做法
• 新鮮霸王花煲湯的做法大全 霸王花煲湯的做法大全
• 花椒芽如何保鮮 花椒芽如何保鮮時間長
• 香菇怎么樣保鮮 香菇怎樣能保鮮
• 蘆筍怎么挑選嫩的新鮮的 蘆筍怎么挑選
• 薄荷葉的吃法和用途 薄荷葉的吃法