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大家好 ， 這里是邱哥說美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 冬天是一個寒冷的季節 ， 氣溫降低 ， 寒風凜冽 ， 不僅北方很多地方開始下起了小雪 ， 而且我們南方很多地方氣溫也下降了非常多 。 因此這時候 ， 如果我們的腎氣不好 ， 腎虛體乏 ， 就會造成的氣血流通速度變慢 ， 身體的御寒能力也會越來越差 。 所以 ， 冬天如果腎氣不足 ， 體質偏差 ， 會影響我們正常過冬 。 因此 ， 我推薦大家冬天多吃八道補腎菜 ， 增強腎雞強體質 ， 健康輕松過冬天 。 接下來 ， 我分享一下這八道補腎菜的做法 ， 喜歡的朋友 ， 跟著我一起來學習吧 。
一、山藥香菇炒牛肉
食材準備：山藥、香菇、牛肉、蒜末、蔥段 。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制十分鐘備用 。
2.山藥去皮 ， 清洗干凈 ， 然后削成薄片備用 ， 接著起鍋燒水 ， 水燒開之后 ， 把山藥倒入焯煮三分鐘左右 ， 再撈出過涼水備用 。
3.清洗干凈香菇 ， 然后切成薄片備用 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至瘦肉變色后 ， 盛出備用 。
4.切好蒜末和蔥段 ， 接著另熱鍋燒油 ， 油熱以后放入蒜末爆香 ， 然后倒入香菇一起煸炒 ， 炒軟香菇后 ， 再加入山藥一起翻炒均勻 。
5.然后加入適量的食鹽和蠔油調味提鮮 ， 再繼續翻炒均勻 ， 接著倒入炒好的牛肉和蔥段一起翻炒幾下入味 ， 即可出鍋開吃 。
二、玉米大蝦雞爪湯
食材準備：雞爪、玉米、大蝦、姜蒜末、蔥花、熟芝麻、姜片、蔥段 。
做法流程：
1.雞爪剪掉指甲 ， 然后冷水下鍋焯水 ， 接著加入料酒、姜片和蔥段去腥 ， 煮開以后 ， 把浮沫撇去 ， 再撈出瀝干水分備用 。
2.大蝦去除蝦線清洗干凈 ， 接著熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入大蝦煸炒油煎 ， 煸炒至變色后 ， 盛出備用 。
3.取砂鍋 ， 然后熱鍋燒油 ， 接著加入姜蒜末炒香 ， 然后加入雞爪、玉米、大蝦和適量的清水 ， 加入適量的生抽、老抽、蠔油、白糖和食鹽調味提鮮 ， 再蓋蓋燜煮三十分鐘左右 。
4.最后撒入熟芝麻和蔥花點綴提鮮 ， 即可出鍋開吃了 。
三、香煎雞翅
食材準備：雞翅、青紅椒、熟芝麻、姜蒜末、花椒 。
做法流程：
1.雞翅清洗干凈 ， 然后一分為二剪開 ， 放入大碗中 ， 接著加入適量的淀粉、生抽、料酒、和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘備用 。
2.切好青紅椒和姜蒜末 ， 再熱鍋燒油 ， 油熱以后 ， 放入腌制好的雞翅煸炒油煎 ， 煸炒至雞翅兩面金黃后 ， 再加入姜蒜末和花椒一起翻炒均勻 。
3.炒出香味后 ， 再加入青紅椒一起翻炒 ， 接著放入適量的蠔油和白糖調味提鮮 。
4.最后再繼續翻炒均勻入味 ， 然后撒入一把熟芝麻點綴 ， 即可出鍋開吃 。
四、蒜香辣雞腿
食材準備：雞腿、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、香菜、熟芝麻 。
做法流程：
1.雞腿去骨清洗干凈 ， 然后切成小塊 ， 放入大碗中 ， 接著往里加入適量的淀粉、生抽、料酒、食鹽和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘備用 。

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