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【黑暗料理|盤點中國八大黑暗料理，一般人不敢挑戰，吃過三種的直接封神】
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世界美食千千萬 ， 中國美食占一半 ， 我國可謂是美食的天堂 ， 但各地區也有所不同 ， 一些食物更是被譽為“黑暗料理” ， 別說外國人了 ， 就算是我國的吃貨也不敢輕易下嘴 ， 想知道都是什么嗎？今天我們就一起來盤點一下我國的八大黑暗料理 。
第八種豆汁兒
作為一道有名的當地小吃 ， 豆汁兒想必大家都不會陌生 ， 就算是沒有親自品嘗過 ， 恐怕也在網上看到了不少別人嘗試的視頻 ， 要說這種食物 ， 那可真是甲之蜜糖 ， 乙之砒霜 。 喜歡豆汁兒的人對它愛的不得了 ， 每天早上都要來上一碗 ， 而討厭豆汁兒的人則是一口都不愿意喝 ， 有的喝完甚至連隔夜飯都能吐出來 。
其實豆汁兒的味道主要來自于發酵 ， 豆汁兒是用綠豆殘渣發酵得來的食物 ， 可想而知那種酸澀感 ， 其口感也是一言難盡 ， 又酸又苦 ， 也難怪被評為黑暗料理 。 不過據說當初乾隆也很喜歡豆汁兒 ， 還將其作為了宮廷飲品 ， 只能說是一人一個口味 。
第七種皮蛋
這是我國獨有的一種食物 ， 不過其黝黑的顏色 ， 加上那股獨特的口感 ， 令很多人都望而卻步 ， 皮蛋一般是用雞蛋或者雞蛋作為原料 ， 然后外面過上粘土、生石灰等的混合物 ， 然后等上幾周或者幾個月就可以食用了 。
皮蛋的味道也是因為在雞蛋腌制的過程中 ， 會分解出復雜的蛋白質和脂肪 ， 還會產生一些有味道的化合物 ， 所以聞起來帶著一股味道 。
雖然我國食用皮蛋還算是有些歷史 ， 但是對于外國人來說 ， 皮蛋簡直就是人間黑暗料理之最了 ， 就連站在食物鏈頂端的貝爺 ， 都無法接受皮蛋 。
除了涼拌皮蛋以外 ， 皮蛋做成瘦肉粥味道也是相當不錯的 ， 不過由于那股味道以及刺激的口感 ， 使皮蛋也成為了許多人心中的黑暗料理 。
第六種臭豬肉
這是四川的特色美食 ， 還被當地人認為是財富的象征 ， 很多人的家里都會懸掛著這樣一只豬 ， 其肚子里塞滿了青稞、麥子等食物 ， 再經過十幾年甚至五十多年的煙熏火燎 ， 就會變得很臭 ， 可是在四川人眼里 ， 這卻是一道美味 ， 只有家里來了客人 ， 才會切下一塊招待客人 。
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