1、用熱水將黃豆浸泡一會（一到兩分鐘的樣子，新豆子泡的時間比陳豆子短） ， 注意是用熱水哦，這樣是為了讓黃豆更脆 ， 不至于炒熟以后硬邦邦的 。
2、將黃豆從水中取出稍稍把水瀝干一下下鍋，炒黃豆對火候的掌握是非常重要的，一寧要用小火哦 ， 剛下鍋的黃豆因為是濕的可以火稍稍大一點 。
3、準備鹽水 注意水不要太多哦，能將鹽浸沒就行 。
【黃豆怎么炒熟 黃豆怎么炒熟磨粉】4、當豆子炒破皮狀態 ， 如下圖：這個時候可以將鹽水灑下去了 。
5、當鹽水干了以后，就需要用小火了哦，而且建議炒一會將火關了 ， 過一會當熱氣散去一些再開小火炒，反復幾次，這樣香脆可口 ， 又沒燒糊的炒黃豆就出爐了哦 。

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