鯉魚|元旦家宴，吃魚有講究，無論貧富，這“2種魚”萬不可上桌，很不吉利，別犯了忌諱多寶魚

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輾轉之間，四季已過，又迎新歲，在人們的盼望中，元旦如期而至。這是一個吉慶祥和的日子，更是難得的舉家團圓時刻。相信此刻已經有很多人回到了日牽夜盼的故鄉，正與家人小憩閑聊，聊生活瑣事，聊家長里短，聊吃吃喝喝。
依照老輩人講究，在元旦當日，要準備一頓豐盛的家宴，一來犒勞一家人的辛苦勞累，二來為元旦開年助興添彩，再者元旦是人們祈福的重要時刻，而食物便是最好的載體，人們有再多的寄托都可以通過美食來表達。所以在元旦家宴上，有一些傳統食物是必不可少的，比如“魚” 。

魚肉鮮美可口，更是吉利的象征，人們取魚與富余的“余”諧音，將魚視為余頭，富余的象征，在重要的日子里，都要將魚端上桌，以象征富貴有余，錢糧有余……不過吃魚也是大有講究的，并非所有的魚都適合端上桌。比如今天要提醒大家的“這2種” ，無論貧富，在元旦家宴都不能上桌，不吉利，別犯了忌諱。
咸魚
進入寒冷的冬季，很多地區都開始忙著腌制各種咸菜咸肉，咸魚便是其中的一種。與新鮮的魚肉相比，咸魚別有風味和口感，深受人們的喜愛。不過喜歡的話可以在平日里吃，元旦家宴就不要吃了。因為在我們的生活中，咸魚經常用來代指自甘墮落，沒有追求的人。而元旦作為嶄新的開始，正是為新的一年樹立目標，鼓氣加油的時刻，這時候吃咸魚顯然是不合適宜的。

炒魷魚
炒魷魚是現代比較流行的一個詞語，用來代指一個人沒有了工作。而對于大部分人來說，工作都是重要的生活來源，沒了工作也就意味著生活不穩定，陷入困境。這是人們都很忌諱的。所以在元旦家宴上，一定要謹記不要做炒魷魚這道菜。

元旦家宴適合吃哪些魚呢？下面來跟大家分享3種，好吃又吉祥，不妨收藏作為備選。
鯉魚——鯉魚躍龍門，前程似錦
推薦食譜：家常燒鯉魚

1、首先把鯉魚收拾干凈，在兩面都切上花刀，鯉魚通常都比較厚，這樣能夠更快腌透。接著加一些蔥姜，最好把蔥香汁擠出來涂抹到表面。腌制十分鐘。
【鯉魚|元旦家宴，吃魚有講究，無論貧富，這“2種魚”萬不可上桌，很不吉利，別犯了忌諱】
2、很多人在做紅燒魚的時候習慣先炸，其實直接上鍋蒸的方式，不僅簡單，而且更健康。蒸制的時間在十分鐘左右，水開之后再放魚。

3、鍋里燒熱，放一點肥肉丁炒到焦黃，接著加蔥姜沫，豆瓣醬，快速炒香。

4、鍋里加生抽，醋，糖，鹽，湯汁少的話補一點熱水，炒香之后，把魚放到鍋里，并將湯汁淋到魚身表面，燜十分鐘。最后將魚出鍋，湯汁一并倒入盤中，撒上蔥花即可上桌。

鯧魚——興旺昌盛
推薦食譜：清蒸鯧魚

1、準備一條中等大小的鯧魚，將內臟清理干凈，水分擦干之后，將魚身劃開，鯧魚本身扁平且寬大，打上花刀更容易熟，也便于入味。

2、準備一些姜片，先在盤底鋪一些，把魚放進去，再魚腹中以及表面也都放上，用來去腥增香。

3、鍋里的水燒開之后，把魚放到里邊，大火蒸十分鐘，魚肉很容易熟。

4、出鍋之后，把鯧魚轉入干凈的盤中，淋入生抽，另外放上蔥絲，滋個熱油，就可以端上桌了。

多寶魚——多寶多福
推薦食譜：香烤多寶魚

1、先將多寶魚清理干凈，由于其本身的魚皮比較厚，而且烤魚一定要徹底腌制入味后再烤，這樣吃起來才香。所以我們要在魚的表面多劃上幾刀，這樣才能更快腌入味。

2、先炸點姜汁淋到魚的表面以及魚腹中，接著開始抹鹽，涂抹兩遍，并且揉搓到鹽粒融化，接著腌制一個小時。

3、先把烤箱調到250度預熱，把多寶魚放進去，烤到肉質不再透明，邊緣的部位有開裂的狀態。這個時候有七八成熟。

4、把魚從烤箱里端出，撒上一些香料，辣椒粉，小茴香，孜然等，接著再放回烤箱，繼續烤十五分鐘左右，可以適當烤久一些，這樣吃起來皮焦肉嫩，香氣十足。

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鯉魚|元旦家宴，吃魚有講究，無論貧富，這“2種魚”萬不可上桌，很不吉利，別犯了忌諱

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