1、食材用料：
牛肉300克、尖椒1個、紅椒1個、鹽適量、料酒適量、醬油適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、雞精適量、香油適量、雞蛋1個 。
2、制作方法：
（1）牛肉切條/用料酒，鹽，胡椒粉，少許香油抓勻腌10分鐘 。
【牛柳的做法大全家常菜 牛柳的做法】（2）10分鐘后加雞蛋抓勻 。
（3）加適量淀粉攪勻腌10分鐘 。
（4）尖椒/紅椒切條，蔥姜蒜切片 。
（5）鍋中燒油，下腌好的牛肉煎炒至熟，盛出備用 。
（6）另起鍋加油下蔥姜蒜爆香 。
（7）下青紅椒翻炒，加醬油，料酒 ， 糖，少許鹽，花椒粉，雞精炒勻 。
（8）加牛肉翻炒均勻即可 。
（9）裝盤 。

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