買(mǎi)牛奶，要分清“19645”和“25190”，差別很大，搞懂再買(mǎi)不吃虧老照片|甜品烘焙

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買(mǎi)牛奶，要分清“19645”和“25190” ，差別很大，搞懂再買(mǎi)不吃虧
牛奶被稱為“白色血液” ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以給身體補(bǔ)鈣，增強(qiáng)免疫力，作為老少皆宜的健康飲品，已經(jīng)走進(jìn)千家萬(wàn)戶。逢年過(guò)節(jié)時(shí) ，走親戚串門(mén)提一箱牛奶是非常合適的，老人和孩子都能喝。不過(guò) ，買(mǎi)牛奶要注意，別只看名字和價(jià)錢(qián) ，很容易買(mǎi)到冒牌貨，不僅白花錢(qián) ，還丟了面子。

隨著牛奶受到越來(lái)越多的人歡迎，市場(chǎng)上的牛奶也越來(lái)越多，充斥著很多“假牛奶” ，不少寫(xiě)著“牛奶”2個(gè)字，卻是沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的牛奶味飲料，所以過(guò)年買(mǎi)牛奶，一定要學(xué)會(huì)正確的挑選技巧，今天我就給大家說(shuō)一說(shuō)自己的經(jīng)驗(yàn) 。買(mǎi)牛奶，只看3點(diǎn)就行了，搞懂再買(mǎi)不吃虧。
買(mǎi)牛奶看3點(diǎn)
【買(mǎi)牛奶，要分清“19645”和“25190”，差別很大，搞懂再買(mǎi)不吃虧】第一點(diǎn)——看配料表有沒(méi)有“生牛乳”
純牛奶是最有營(yíng)養(yǎng)的，是用100%的生牛乳制成的，所以配料表里就只有“生牛乳”一種成分，如果多一樣成分，就不是純牛奶。有不少牛奶制品，比如早餐奶，也含有生牛乳，就要注意是不是排在第一位，說(shuō)明含量是最高的。

第二點(diǎn)——看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
買(mǎi)牛奶，要分清“19645”和“25190”
牛奶都是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，符合標(biāo)準(zhǔn)的才是合格的牛奶。市場(chǎng)上常見(jiàn)的牛奶有3種產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) ，即19645、25190、25191 ，大家知道有什么區(qū)別嗎？別看都是牛奶，區(qū)別卻非常大。如果沒(méi)弄懂，很容易踩坑，我們一起來(lái)看看。

GB/T 19645
19645標(biāo)準(zhǔn)的牛奶是真·純牛奶，也叫巴氏殺菌乳，是在72～85攝氏度左右的低溫下殺菌，殺滅了牛奶中的有害菌群，很好地保留了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純真口感。
但經(jīng)過(guò)巴氏殺菌，還保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌，所以巴氏消毒奶并不是無(wú)菌奶，容易變質(zhì) ，保質(zhì)期較短，需要冷藏保存。
很多鮮奶都是巴氏殺菌乳，這樣的牛奶新鮮程度比較高，比如城市里每天早上送的瓶裝奶。

GB/T 25190
25190標(biāo)準(zhǔn)的牛奶，也是真·純牛奶，它屬于“超高溫滅菌乳” ，在135～150攝氏度加熱1～4秒進(jìn)行殺菌，可以殺滅牛奶中所有的細(xì)菌，是無(wú)菌奶，保質(zhì)期達(dá)到180天，可以常溫保存。

GB/T 25191
25191雖然也是牛奶，但不是純牛奶，屬于“調(diào)制乳” ，就是配料中除了純牛奶，還添加了其他的配料，比如白糖、水果、谷物、食品添加劑等，比如上面說(shuō)的早餐奶、旺旺牛奶等。
這種牛奶的口味比較多，很受孩子的喜愛(ài) ，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比巴氏殺菌乳、超高溫滅菌乳要低一些。

第三點(diǎn)——看營(yíng)養(yǎng)含量
牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)是乳蛋白、乳鈣、乳脂、乳糖，買(mǎi)牛奶一定要看看這些營(yíng)養(yǎng)的含量。
蛋白質(zhì)：牛奶的蛋白質(zhì)含量在2.8～3.6%左右，建議挑選每百克含3.0克以上的牛奶。
鈣：每百克牛奶的鈣含量在90～120毫克之間，建議挑選每百克含鈣100毫克以上的牛奶。
脂肪：牛奶的乳脂含量在4%左右，脂肪太高容易發(fā)胖，所以不要買(mǎi)脂肪含量過(guò)高的牛奶。
糖：糖就是碳水化合物，乳糖含量在5% ，含糖量太高會(huì)損害牙齒，還容易長(zhǎng)胖，建議不要購(gòu)買(mǎi)碳水化合物超過(guò)10%的牛奶。

綜上所述，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保存條件、保質(zhì)期來(lái)看，還是25190的超高溫滅菌乳比較好，過(guò)年送牛奶，就選擇這種，保質(zhì)期長(zhǎng) ，容易儲(chǔ)存。
過(guò)年待客，喝點(diǎn)什么飲品呢？別再和可樂(lè)了，下面給大家分享一個(gè)飯店里最暢銷(xiāo)的熱飲做法，暖心暖胃，奶香濃郁。
【奶香玉米汁】
準(zhǔn)備玉米、小米、大米、白糖、純牛奶、清水。
1、一根新鮮玉米洗干凈，剝成粒備用。大米、小米各一把，洗干凈后用水泡20分鐘。把玉米、小米、大米放入破壁機(jī)中，倒入1200毫升清水，蓋上蓋子。
2、選擇米糊模式，等待半個(gè)小時(shí) ，米糊打好后，加入一盒純牛奶攪拌均勻，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量白糖，攪拌均勻即可倒出飲用，喝起來(lái)細(xì)膩絲滑，奶香濃郁，比可樂(lè)好喝多了。

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