文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
在中國的傳統養生觀念中 ， “春食甘 ， 病不沾”是重要的飲食原則 。 春季萬物復蘇 ， 是調養身體的好時候 ， 在飲食上要順應時節 ， 除了要多吃一些新鮮的應季食材之外 ， 還要多吃一些甘味食材 。
在傳統養生學中 ， 認為甘屬土 ， 萬物的生長都離不開土 ， 而甘味食材則對于脾胃來說有很好的滋養作用 ， 而春季為肝氣旺盛之時 ， 多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃 ， 要盡量的少吃酸 。
甘性食材并不單指甜味的食材 ， 一些富含碳水和糖分的食材也屬甘 ， 春天建議：多吃4黃3紅2白 ， 應季而食受益多 ， 大人小孩都愿意吃 。 一起看看吧 。
4黃
一、南瓜推薦食譜：砂鍋焗南瓜
南瓜本身香甜軟糯 ， 充分吸收了蔥姜蒜的香氣 ， 加上蠔油的鮮美又浸潤入里 ， 整一個咸甜鮮美 。 不愛吃南瓜的我都驚呼哇塞 。 老人孩子一定更愛 ， 強烈推薦大家一定要去做 ， 十幾分鐘而已！
食材：老南瓜、蠔油2勺、蔥姜蒜、洋蔥、白芝麻少許
做法：
1、選取「老南瓜」切大塊 ， 去瓤不去皮 ， 直接改刀 ， （“十”字或者“米”字都好看 ， “米”字的視覺沖擊力會更大一些
2、2勺生蠔、少量水調稀 ， 淋于南瓜塊上 ， 翻拌均勻 ， 腌制備用
3、砂鍋熱油 ， 加入蔥姜蒜洋蔥 ， 炒出香味 ， 墊上竹墊（買砂鍋會送的）整齊碼上南瓜
4、最后再淋上一點蔥油 ， 上蓋燜煮15分鐘左右 ， 連皮都軟爛 ， 入口即化！出鍋撒上蔥花和白芝麻 ， 也可加香菜
二、玉米餅推薦食譜：奶香玉米餅
奶香玉米餅～軟軟的對老人小孩也超級友好
食材：面粉120克、玉米粉135克、雞蛋1個、酵母粉5克、牛奶220毫升、水90毫升、白糖適量
做法：
1、將面粉、玉米粉、酵母粉、白糖倒入大碗中攪拌均勻 。
2、打入雞蛋 ， 倒入220毫升牛奶 ， 再分次倒入清水 ， 攪拌成糊狀 。
3、封上保鮮膜 ， 靜置約1小時 ， 使其發酵 。 快速攪拌排出空氣 。
4、平底鍋刷適量油 ， 用大勺舀面糊倒在平底鍋上 ， 形成一個個小圓餅 ， 小火慢煎（蓋蓋子） ， 待小餅成型可移動 ， 翻面再煎一下 ， 兩面全熟即可 。
三、小米推薦食譜：小米蒸肉丸
軟糯好吃的小米蒸肉丸 ， 鮮嫩多汁 ， 清淡不上火 ， 經常吃粗糧有益腸胃蠕動 ， 對健康非常有利 ， 丸子這樣做 ， 有肉有菜有粗糧 ， 口感軟糯 ， 味道鮮香 ， 做法也很簡單 ， 大家快試試吧！
食材：豬肉、小米、香菇、胡蘿卜、蔥姜
做法：
1、小米冷水浸泡一夜 ， 肉剁碎 ， 少量多次倒入蔥姜水 ， 加少許醬油+核桃油+淀粉抓拌均勻 。
2、胡蘿卜和香菇焯水切碎 ， 倒入肉餡中攪拌均勻 ， 取適量肉餡在雙手來回摔打成丸子狀 。
3、丸子表面裹滿小米 ， 冷水上鍋蒸三十分鐘即可 。
4、醬油、淀粉、清水調一個料汁 ， 倒入鍋中煮至濃稠 ， 淋在丸子上 ， 撒蔥花即可 。
四、菠蘿推薦食譜：菠蘿炒飯
清香的菠蘿炒飯 ， 明明是炒飯 ， 但卻超解膩！
食材：胡蘿卜半根、青椒半個、火腿腸1根、蝦仁、菠蘿1個、雞蛋4個、隔夜飯、蔥花
做法：
1、胡蘿卜、青椒、火腿腸切丁 ， 菠蘿切掉三分之一 ， 將果肉掏出切丁備用 ， 建議瀝干水分
2、將2個蛋黃打到隔夜飯中抓勻 ， 把胡蘿卜、蝦仁焯水 ， 焯蝦仁時可以倒少許料酒去腥
3、油熱下蛋液炒成型后 ， 加飯翻炒均勻 ， 下青椒、火腿腸丁炒勻 ， 再下焯好胡蘿卜、蝦仁炒勻 ， 下菠蘿丁炒勻 ， 加適量鹽、黑胡椒、雞精炒勻就搞定啦！
3紅
一、紅糖推薦食譜：發面紅糖餅
紅糖燙面餅真好吃?。 「粘齬暮焯潛?， 松軟香甜 ， 吃一口 ， 滿嘴紅糖 ， 甜甜蜜蜜 ， 心情也會很好！吃甜食讓我快樂?。 ≌飧鼉筒揮鎂瀾岫嗌倜娣鄱嗌傯橇?， 吃多少做多少就行～
食材：紅糖、面粉、酵母、食用油
做法：
1、面粉用開水和面 ， 加入一點酵母水【不是為了發酵 ， 為了讓面更松軟 ， 一點點酵母即可 ， 溫水化開】面團一定要軟 ， 這是餅松軟的關鍵 。
2、活好的面團醒1個小時左右 ， 不著急吃的話可以多醒會 。
3、醒好的面團揉勻 ， 分成小劑子 ， 搟成面團 ， 包入紅糖餡【看圖二】收口搟圓即可 。 一定要捏緊 ， 要不紅糖會漏出來！
4、平底鍋刷油 ， 小火煎制兩面金黃即可 。
二、紅豆推薦食譜：紅豆粘豆包
無糖！無油！非常好吃的粘豆包！誰都誰成功 ， 真的超好吃
食材：紅棗、紅豆、蕓豆、黑豆、黑米、葡萄干、糯米粉、牛奶
做法：
【“春食甘，病不沾”！春天建議：多吃4黃3紅2白，應季而食受益多】1、提前把紅豆蕓豆黑豆泡一晚 ， 第二天像蒸米飯一樣把這些豆蒸熟（加黑米一起蒸）
2、把紅棗和葡萄干清洗干凈 ， 紅棗去核 ， 切成小塊備用
3、糯米粉和牛奶混合 ， 少量多次加入糯米粉 ， 這個比例可以自己掌控 ， 經驗之談 ， 最好是干一點 。 倒牛奶的時候一定要少倒 ， 一點點的慢慢加 ， 倒入蒸好的米和紅棗葡萄干 ， 一起攪拌均勻
4、用力按壓成團 ， 多團幾次 ， 這個過程會很粘手 ， 這時需要多倒些糯米粉 。 防止不成形 ， 可以再加一點面粉進去 ， 這樣做會很成功 。
5、團好的豆包沾水裹一層糯米粉 ， 水開蒸15-20分鐘 ， 關火燜5分鐘 。
三、紅薯推薦食譜：紅薯糕
食材：紫薯、紅薯、牛奶
做法：
1、紫薯、紅薯蒸熟加入糖和牛奶 ， 壓成泥狀 ， 攤開手抓餅 ， 在上面鋪一層紅薯泥
2、再放一張手抓餅一層紫薯泥 ， 一張手抓餅一層紅薯泥
3、切掉四邊分成小塊 ， 刷蛋黃液撒芝麻 ， 放入空氣炸鍋180度12分鐘（中途記得翻面） 。
2白
一、山藥推薦食譜：黑芝麻山藥糕
自制黑芝麻山藥糕?。。 《既プ靄 。 】詬腥砼聰閭穡〈排ㄓ艫鬧ヂ橄閆鴡用山藥代替一部分面粉 ， 好吃又養生！無油低卡！整體也不會那么甜膩?。。 ?
食材: 山藥、黑芝麻粉、熟糯米粉、黑芝麻丸、牛奶、糖桂花
1、300克去皮山藥 ， 上鍋蒸熟搗成泥 ， 根據口味加點蜂蜜調味~一半加入熟糯米粉 ， 揉成面團（如果太干可以加點牛奶）
2、另一半加入適量黑芝麻粉混合均勻 ， 兩種面團揉圓壓扁 ， 中間放上黑芝麻丸
3、搓成圓球 ， 裹上一層熟粉防粘 ， 用月餅模具壓出形狀 ， 中間點綴一點糖桂花即！
二、豆腐推薦食譜：脆皮豆腐
食材：豆腐一塊、雞蛋1個、蒜末、適量鹽、生抽、白糖、陳醋、蠔油、生粉
做法：
1、豆腐切成大小一致的豆腐塊；
2、雞蛋液打勻 ， 豆腐塊蘸一層雞蛋液和生粉 ， 油熱后放入豆腐塊 ， 煎至兩面金黃；
3、把鍋中多余的油倒出 ， 留下底油 ， 放入煎好的豆腐塊；
4、把提前調制好的醬汁倒入 ， 大火收汁入味即可 。 撒上蔥花就可以開吃啦 。
大家好 ， 這里是蘇瑤的美食 ， 保持對生活的愛與熱忱 ， 每天都熱氣騰騰 ， 把好吃的東西要吃進肚子里 ， 可愛的人要放在心里 。 以上分享的美食做法 ， 大家都學會了嗎 ， 學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊 ， 關注 ， 轉發和收藏 ， 感謝您的支持！我們下期再見！
猜你喜歡
- 春天吃韭菜，“紫根”和“白根”差別大了！哪種好？建議多了解
- 今年清明節不一般，老人說“3人不上墳”，3人是誰？為啥不上墳？
- “初五吃三樣，春季人興旺”，明日二月初五，3樣是啥？咋吃合適
- “出九吃三樣，春季添安康”，3月12“出九”，吃哪3樣？咋吃受益
- “初三3不吃，一年都白忙”，明日二月初三有啥講究？是指哪3吃？
- 硒被稱為“長壽元素”！建議中老年：無論貧富，也要吃6種高硒菜
- “軟黃金”春天建議女性常吃！排毒養顏，氣色好
- 二月二龍抬頭，今天不管再忙，這道“龍食”別忘吃，彩頭好
- 今日二月二，記得“吃6樣、做3事、忌1事”，風調雨順五谷豐登，老傳統別忘記！
- 二月二龍抬頭，吃飯“4菜上桌，福氣進門”，是指哪4菜？