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實(shí)探娃哈哈奶茶店：生意紅火，登美食熱門榜第一

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“沒想到娃哈哈居然也有奶茶店！你不會不知道吧？”
近日 ， 一些網(wǎng)友在社交媒體上積極推介娃哈哈奶茶店 ， 儼然像發(fā)現(xiàn)了新大陸一般 ， 驚喜之情溢出屏幕 。 正好廣州有一家 ， 餐寶典的小伙伴于是便去實(shí)地探訪了一番 。

△本文配圖除另有說明外 ， 均來自于餐寶典（下同）1 沖上榜首廣州的娃哈哈奶茶店位于時尚天河 ， 這并不是個新店 ， 早在2021年4月 ， 我們就來體驗(yàn)過 。 如今三年過去 ， 它挺過了艱難的2022 ， 挺過了更加艱難的2023 ， 到現(xiàn)在依然存活著 ， 可以說很不錯了 。
這是商場的一個中島店 ， 面積不大 ， 設(shè)有幾個座位 ， 店里有3個員工正在忙活 。 墻上的一個電視屏幕里 ， 正在播放宗慶后先生為娃哈哈奶茶“站臺”的視頻 。 柜臺上一溜排開的AD鈣奶 ， 很是引人注目 。


在現(xiàn)場我們看到 ， 雖是一天中的閑時 ， 但跟周邊的奶茶店相比 ， 它的生意還是要稍好一些 。 不時有人來點(diǎn)單 ， 也陸續(xù)有外賣小哥來取餐 ， 其中一個小哥一次提走了好幾杯 。
從網(wǎng)友分享的圖片可以看到 ， 在高峰時段 ， 現(xiàn)場稱得上火爆 ， 比之三年前要強(qiáng)出不少 。 想必服務(wù)員已經(jīng)忙不過來 ， 點(diǎn)餐臺旁已貼出了招人的告示 。

店內(nèi)售賣的飲品 ， 單價(jià)在10~22元之間 ， 分為AD鈣奶家族、娃哈哈奶茶系列、雪頂系列、檸檬茶系列、生打椰系列等 。 店員告訴我們 ， 現(xiàn)在賣得最好的是“草莓乳酸鈣奶” ， 這款產(chǎn)品在點(diǎn)餐小程序和店內(nèi)“必嘗榜單”上也都排在了首位 。

在點(diǎn)評平臺上 ， 網(wǎng)友紛紛表示 ， 要“用行動支持國民品牌” 。 大家的熱情 ， 也直接把這家店送上了時尚天河美食熱門榜的榜首 。

△大眾點(diǎn)評截圖2 “第三次創(chuàng)業(yè)”失敗說來有點(diǎn)不可思議 ， 時尚天河的這家娃哈哈奶茶店 ， 竟然是整個廣東（不只是廣州）唯一的一家 。 無怪乎有網(wǎng)友最近在推介它時 ， 嗔怪它的門店太少 ， 導(dǎo)致知名度太低 ， 絕大多數(shù)人都還不知道 。
事情原本不是這樣的 。 三年前 ， 我們在廣州就體驗(yàn)過它的兩家店 。 除了時尚天河 ， 還有一家在五山 ， 而這家店 ， 正是娃哈哈奶茶在全國的首家直營店 。 五山店開業(yè)當(dāng)天 ， 75歲的宗慶后專程從杭州飛來廣州助陣 ， 并稱其為“娃哈哈的第三次創(chuàng)業(yè)” 。
五山店比時尚天河店要大出許多 ， 門口的吉祥物張開雙臂 ， 喜迎八方來客 。 可惜好景不長 ， 這家店2020年7月開業(yè) ， 到2021年9月便關(guān)停了 。

首家直營店的倒閉并不令人意外 。 因?yàn)橥薰滩璁?dāng)時已深陷輿論漩渦 ， 關(guān)店消息頻出 ， 加盟商們已經(jīng)自發(fā)建群 ， 想要通過集體維權(quán)的方式來挽回一點(diǎn)損失 。
娃哈哈奶茶店從2019年5月開始籌備 ， 11月籌建 ， 12月開始全國招商 ， 到2021年4月已開出333家店 。 這個速度算不上慢 ， 不過也不算快 ， 要想達(dá)成它“十年萬店”的宏偉目標(biāo) ， 恐怕得下好一番工夫才行 。
然而 ， 市場沒有再給它機(jī)會 。 陷入糾結(jié)與掙扎的加盟商越來越多 ， 大家的不甘和憤懣也越積越多 ， 人們想不通居然會栽在這個國民品牌手里 。 時至今日 ， 娃哈哈奶茶在全國僅剩下18家店（據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)） ， 萬店目標(biāo)早已在時光的輪轉(zhuǎn)中煙消云散 。

△窄門餐眼截圖3 業(yè)務(wù)已終止2020年5月 ， 餐寶典曾發(fā)過一篇文章 ， 提醒創(chuàng)業(yè)者“千萬別被娃哈哈割了韭菜” ， 沒想到不幸而言中 ， 最后還是有數(shù)百名加盟商成了韭菜 。
娃娃哈當(dāng)然不是快招公司 ， 不過它也并不運(yùn)營奶茶項(xiàng)目 。
2020年5月 ， 娃哈哈集團(tuán)官微明確表示 ， 奶茶項(xiàng)目不是直營的 ， 而是授權(quán)給合作伙伴去運(yùn)營的 。 具體來講 ， 在當(dāng)時 ， 奶茶店項(xiàng)目由廣州娃哈哈健康飲品有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營 ， 該公司于2019年9月成立 ， 娃哈哈商業(yè)股份有限公司占股25% ， 廣東冠華健康產(chǎn)業(yè)有限公司占股75% ， 公司董事長兼總經(jīng)理均為來自廣東冠華健康的朱建鋒 。
不知道是不是因?yàn)闋幾h太大 ， 到了2022年3月 ， 廣州娃哈哈健康飲品有限公司更名為“廣州茶美飲品有限公司” ， 以宗慶后為法人代表的娃哈哈商業(yè)股份有限公司退股 。 而在娃哈哈退股之前 ， “娃哈哈奶茶”微信公眾號的主體已經(jīng)更換為“浙江娃哈哈健康管理有限公司” 。 該公司由娃哈哈商業(yè)股份有限公司100%持股 ， 并且在2022年4月 ， 其法人代表變更為宗慶后 。
這一系列變更 ， 被外界認(rèn)為是娃哈哈要把奶茶項(xiàng)目收回來自己做 ， 開始真正的“第三次創(chuàng)業(yè)” 。
然而不知道什么原因 ， 娃哈哈并沒有按照外界所期待的來 。 自2022年4月以來 ， 娃哈哈奶茶的公眾號僅發(fā)布了9條推文 ， 最新的一條還是在去年6月9日 。

△娃哈哈奶茶公眾號截圖另據(jù)“東方財(cái)經(jīng)”日前報(bào)道 ， 娃哈哈銷售部工作人員表示 ， 娃哈哈奶茶店業(yè)務(wù)去年年底已經(jīng)終止 ， 目前正在開著的個別奶茶店也將逐步閉店 。 娃哈哈公司現(xiàn)在對外已不再授權(quán)奶茶店加盟了 。 “因?yàn)橹白龅貌惶?， （銷量）一直在下滑 。 ”
4 一個假設(shè)距離娃哈哈喊出“十年萬店”的口號 ， 已經(jīng)過去了將近四年 。 現(xiàn)在回過頭來看 ， 娃哈哈到底有沒有機(jī)會實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)？
當(dāng)時有觀點(diǎn)認(rèn)為 ， 娃哈哈入局已經(jīng)很晚了 ， 沒什么機(jī)會 。 現(xiàn)在看來 ， 也不盡然 。 一個冷知識是 ， 娃哈哈奶茶在2021年4月的門店數(shù)是333家 ， 而霸王茶姬在當(dāng)年第四季度是437家 。 隨后的故事大家都知道了 ， 霸王茶姬一路高歌猛進(jìn) ， 到2023年12月8日 ， 其全球門店數(shù)超過3000家 ， 最新的數(shù)據(jù)是已超過3700家 。
所以 ， 如果娃哈哈奶茶能夠好好做奶茶 ， 而不是想著收割加盟商 ， 那么在情懷的加持下 ， 在娃哈哈其他產(chǎn)品的加持下 ， 還是比較有可能跑出來的 。

當(dāng)然 ， 現(xiàn)實(shí)世界里沒有“如果” ， “一手好牌打得稀爛” ， 是外界對彼時的娃哈哈奶茶比較中肯的評價(jià) 。
如今 ， 娃哈哈已決定終止奶茶店業(yè)務(wù) ， 未嘗不是一個正確的決定 。 今天的茶飲市場跟四年前相比 ， 已有了翻天覆地的變化 ， 一個品牌僅僅靠著分布在9個省份的18家店就想突出重圍 ， 已經(jīng)沒有可能 。 如果這18家店都能夠健康存活下去 ， 那就已然是最好的結(jié)果了 。

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