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黃豆燉豬蹄

食材：豬蹄800g ， 黃豆200g ， 生姜20g ， 八角2個 ， 冰糖15g ， 生抽60g ， 老抽10g ， 料酒50g
第一步：黃豆清洗干凈 ， 提前浸泡1個小時 ， 生姜去皮洗凈切片 ， 八角沖洗干凈 ， 冰糖準備好待用 。
第二步：鍋里放入適量水燒開 ， 把豬蹄放入焯出血末 ， 焯好用冷水沖洗干凈待用 。
第三步：鍋里放入少許油 ， 把冰糖放入炒出糖色 ， 放入姜片和八角炒出香味 ， 把豬蹄倒入翻炒3分鐘 。
第四步：倒入60克生抽 ， 10克老抽 ， 50克料酒翻炒均勻 ， 蓋上蓋子把湯汁燜干 。
第五步：待湯汁燜干以后 ， 加入適量水 ， 水量超出食材2厘米左右 ， 把黃豆倒入翻炒均勻 ， 蓋上蓋子中火燜40分鐘 。
第六步：燜好以后 ， 開大火收汁 ， 把汁收干即可出鍋 。
雞翅包飯

食材：雞全翅3只 ， 淀粉5g ， 新奧爾良腌料30g ， 清水適量 ， 炒飯適量 ， 蜂蜜適量
第一步：雞翅根去骨：用剪刀緊貼骨頭慢慢往下剪 ， 使骨肉分離 ， 剪斷關節 ， 去掉骨頭 。
第二步：雞翅中去骨：雞翅中有兩根骨頭 ， 先用剪刀把兩骨連接點剪開 ， 扭轉拔出較細的骨頭 ， 再用剪刀緊貼較粗的骨頭慢慢往下剪 ， 剪斷關節取出 。
第三步：將脫完骨的雞翅放入碗中 ， 加入新奧爾良腌料30g、淀粉5g、清水適量 ， 抓勻腌制約2小時 。
第四步：將炒飯填入雞翅至2/3滿 ， 用牙簽封口 ， 將雞翅擺放在烤架上 ， 放入預熱好200℃的烤箱中烤約15分鐘取出 ， 表層刷蜂蜜 ， 再次放入烤箱烤約10分鐘至色澤紅潤即可取出 。
雞胸肉

食材：雞胸肉1塊 ， 黃瓜1根 ， 胡蘿卜1根 ， 土豆2個 ， 大蒜適量 ， 姜1塊
第一步：雞胸肉切小粒 ， 黃瓜、胡蘿卜、土豆切粒 ， 大蒜、姜切末 。
【中老年人這樣吃，輕松補鈣，腿腳更利索！注重飲食老的慢】第二步：雞胸肉加入一勺淀粉 ， 一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 兩勺料酒拌勻備用 。
第三步：熱鍋熱油 ， 小火加入土豆炸至金黃撈出 ， 然后加入雞胸肉炸至變色撈出 ， 另起鍋熱油中加入姜蒜末爆香 。
第四步：倒入雞胸肉 ， 加入土豆 ， 加入胡蘿卜 ， 加入黃瓜 ， 翻炒至變色 。
第五步：鍋中加入1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 一勺糖 ， 適量鹽翻炒均勻 。
中老年人在日常飲食中多吃這三道菜肴 ， 能夠為身體補充足夠的鈣質 ， 保持骨骼健康 。 同時 ， 中老年人還應該保持適量的運動 ， 如散步、打太極等 ， 以增強骨骼的密度和韌性 。

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