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俗話說：“人間煙火氣 ， 最撫凡人心 。 ”相比于山珍海味、饕餮大餐 ， 街邊小吃更接地氣 ， 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 ， 獨(dú)具風(fēng)味 。
我國各地都有特色小吃 ， 在當(dāng)?shù)厣饣鸨?， 有些還發(fā)展到了外地 ， 深受大眾歡迎 ， 但也有些小吃到外地卻火不起來 。
下面 ， 就為大家介紹10種比較“尷尬”的小吃 ， 看看您吃過幾種呢？
一、北京豆汁兒散文家梁實(shí)秋曾說：“不能喝豆汁的人 ， 算不得是真正的北平人 。 ”
豆汁兒是北京最有爭議的小吃 ， 有著300余年的歷史 ， 如今在北京很多早餐店都能喝到 ， 老北京人大多數(shù)都愛喝 ， 喝的不僅僅是味道 ， 更是鄉(xiāng)情 。
豆汁兒是用綠豆磨漿、發(fā)酵制作而成 ， 可以喝熟豆汁 ， 配著焦圈、咸菜吃 ， 那是一絕 ， 夏天也可以喝冰豆汁 ， 清爽解乏 。
豆汁的味道比較沖 ， 有種酸腐的怪味 ， 很多外地人第一次都接受不了 ， 但繼續(xù)喝就能品出好滋味了 。
二、北京炒肝炒肝也是北京的傳統(tǒng)名吃 ， 被譽(yù)為“老北京小吃十三絕”之一 ， 深受當(dāng)?shù)厝讼矚g ， 早餐一碗炒肝、二兩包子是何等的愜意 。
炒肝以豬大腸、豬肝為主材 ， 輔以蔥姜蒜末、黃醬、淀粉熬制而成 ， 色澤油亮深紅 ， 肉質(zhì)肥嫩 ， 濃稠不澥 ， 口感鮮美順滑 。
炒肝的吃法更是講究 ， 既不用勺子 ， 也不用筷子 ， 手托碗底 ， 轉(zhuǎn)圈喝 ， 切不可攪著吃 。
三、折耳根折耳根 ， 又叫魚腥草 ， 在云貴川等西南地區(qū)很常見 ， 不僅是一種中藥材 ， 當(dāng)?shù)厝诉€視之為上好食材 ， 用來制作各種美食 ， 如涼拌折耳根、折耳根炒臘肉、燒烤、折耳根飲料、奶茶 。
但對于很多外地人來說 ， 折耳根是噩夢一般的存在 ， 那股腥味讓人很難接受 ， 一口都吃不下去 。
四、福建土筍凍土筍凍是福建閩南地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃 ， 深受當(dāng)?shù)厝讼矚g ， 還入選了省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。 土筍凍沒有竹筍 ， 而是用一種叫作“星蟲”的小動(dòng)物做成的 ， 星蟲生長在海邊的灘涂 。
土筍凍的制作并不復(fù)雜 ， 把土筍放入清水中靜置一天 ， 使其吐出泥沙 ， 然后壓破軀體、清洗干凈、下鍋熬煮、冷卻凝固 ， 再蘸上蒜泥、陳醋、花生醬調(diào)成的料汁吃 ， 晶瑩剔透 ， 鮮美清爽 ， 回味無窮 。
面對這樣的美食 ， 很多外地人沒有勇氣去嘗試 。
五、廣西螺螄粉螺螄粉是廣西柳州的特色美食 ， 近幾年隨著網(wǎng)絡(luò)的興起 ， 火遍全國 ， 其制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。
螺螄粉的食材非常豐富 ， 螺螄熬制的湯頭 ， 爽滑細(xì)膩的米粉 ， 脆嫩爽口的蘿卜 ， 香脆可口的炸腐竹 ， 辣味十足的辣椒油 ， 吃起來非常過癮 。
但螺螄粉酸筍的味道有些臭 ， 在家煮一鍋 ， 滿屋子都是臭味 ， 非常上頭 ， 很多人介意這種味道 。
六、毛雞蛋毛雞蛋 ， 又叫旺雞蛋、雞仔蛋、雞蛋胎 ， 在東北、山東、河南、江浙皖、福建等地都能吃到 ， 燒烤店、路邊攤有專門賣的 。
毛雞蛋就是孵化過程中 ， 通過改變外部環(huán)境 ， 使雞胚停止發(fā)育的小雞 ， 可以蒸著吃 ， 可以炸著吃 ， 也可以烤著吃 。
其實(shí)毛雞蛋并沒有太多的營養(yǎng)成分 ， 人們只是為了口感、味道而吃 ， 對于很多人 ， 這樣的食材也很難接受 。
七、貴州牛癟湯牛癟湯是貴州黔東南地區(qū)少數(shù)民族的特色名吃 ， 是當(dāng)?shù)厝苏写F客、逢年過節(jié)的必備美食 。
牛癟湯 ， 就是把牛胃里還未消化的青草 ， 擠出牛膽汁 ， 加水熬煮 ， 再放入牛肉和其他食材燉煮而成 。 這道湯看起來為深綠色 ， 喝起來微苦 。
在外地人眼中 ， 這是名副其實(shí)的黑暗料理 ， 根本不敢嘗試 。
八、胡辣湯胡辣湯 ， 是河南、山東等地較為常見的小吃 ， 起源于周口逍遙鎮(zhèn)和漯河北舞渡鎮(zhèn) ， 河南胡辣湯與陜西的肉丸糊辣湯略有不同 。 河南胡辣湯以牛肉、花生、木耳、黃花菜、豆腐、胡椒、辣椒為主材 ， 經(jīng)過多道工序熬制而成 。
做好的胡辣湯熱氣騰騰 ， 香味四溢 ， 濃稠不澥 ， 再配上油條、包子、燒餅吃 ， 真是不錯(cuò) 。
九、廣東腸粉腸粉是廣東最受歡迎的早餐之一 ， 用米漿蒸制而成 ， 還可以加入雞蛋、豬肉、牛肉、魚肉、火腿、臘腸等配菜 ， 吃起來清淡軟嫩 ， 非常美味 。
但對于外地人來說 ， 腸粉的味道有些寡淡 ， 食之無味 ， 另外分量很小 ， 兩三份都吃不飽 ， 價(jià)格也比較高 ， 動(dòng)輒十幾塊 ， 因此在外地很少看到賣腸粉的 。
十、武漢熱干面熱干面是武漢人過早必不可少的早點(diǎn)之一 ， 早餐時(shí)刻走在武漢的街頭 ， 經(jīng)常能看到人們端著熱干面急匆匆地去上班 。
熱干面以堿水面條為主 ， 先把面條煮制七八成熟 ， 然后撈出吹涼 ， 吃之前再回鍋浸泡一下 ， 澆入芝麻醬 ， 放入蔥花、香菜、花生、咸菜 ， 攪拌均勻 ， 每根面條都裹滿了醬汁 ， 香味濃郁 ， 爽滑勁道 。
但對于很多外地人來說 ， 吃慣了湯面 ， 熱干面略顯不利口 ， 另外價(jià)格也比較高 ， 在武漢五六塊錢 ， 而在外地翻倍很常見 ， 我是比較愛吃的 。
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【我國最“尷尬”的10種小吃，當(dāng)?shù)厝顺圆荒仯谕獾貐s混不下去】
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