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一眨眼天氣暖和起來了 ， 哈爾濱供暖也停了有一周了 。 又到了一年一度外面比屋里暖和的時候 。 也是時候安排上點下酒菜了
1.花生米 。 我說在東北 ， 真是沒有一個酒桌能離開花生米 。 有簡單油炸的咸口花生米 ， 也有放上醋和洋蔥丁的老醋花生 ， 還有街邊幾塊錢一盒的麻辣花生 。 總之一盤花生米就是一盤上好的下酒好菜 。
2.水煮毛豆 。 這菜一般都會搭配上一把水煮花生 ， 如果再配上點小燒烤真的絕了 。
3.素拍黃瓜 。 一個人想喝兩口的心怎么也攔不住 ， 哪怕只有一根黃瓜 ， 東北爺們也能給你做出一盤素拍黃瓜 。
4.蘸醬菜 。 黃瓜不素拍還有沒有別的吃法 ， 當然有了 ， 蘸點大醬配上點小蔥干豆腐 ， 主食和菜都有了 。
5.小蔥拌豆腐 。 一塊豆腐再加點小蔥配上一勺大醬 ， 簡單美味 ， 下酒絕配 。
【讓東北爺們邁不動步10道下酒菜，南方人看了直搖頭，尤其最后一樣】
6.熏醬拼盤 。 別誤會 ， 東北下酒菜不是只有青菜 ， 還有葷的 。 下酒菜熏醬拼盤必須有姓名 。
7.老虎菜 。 這菜名字聽著嚇人 ， 其實是道素菜 ， 不過吃著嘎嘎香 。 可以下酒 ， 也可以下飯 。 東北爺們下酒必備 。
8.三絲爆豆 。 我曾經在小飯館里看著 ， 兩個大哥用一盤三絲爆豆下酒 ， 喝了一下午 。
9.咸鴨蛋 。 記憶里的咸鴨蛋都是成盤子上桌的 。 還必須得滿滿一盤子摞成摞 ， 主打一個夠多 。
10.大蒜瓣 。 這小小的蒜瓣是用來配肉配菜吃的 ， 別的不說 ， 就是喝酒不配這一口總覺得缺點什么！下酒不配蒜 ， 享受少一半！不過相信很多南方朋友都吃不慣吧 。
東北有四省 ， 根據每個省的飲食習慣 ， 還有很多好吃的下酒菜 。 你是哪個人 ， 你那里都有哪些好吃的下酒菜呢？
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