1、雞，雞蛋面蔥花 ， 蔬菜鹽，黑胡椒粉 。
2、找一個大鍋，鍋里加足夠的冷水 ， 把吃剩的烤雞整個放進去 ， 燒開之后，轉小火燉2個小時左右 。晾涼以后 ， 放入冰箱冷藏，因為冷藏后的雞湯，油都凝固，浮在表面，很容易就可以“撇”出去那些肥油了 。
【雞湯面的配方和做法竅門 雞湯面的配方和做法】3、在吃之前，把雞湯從冰箱取出，丟掉上面的浮油，然后把雞皮，雞骨都撿出來扔掉，剩下的就是雞肉和湯了，用勺子舀出要吃的數量，放到鍋里，重新放到火上燒開，加鹽和黑胡椒粉調味，小火繼續燉一會兒入味，然后轉大火燒開，放進雞蛋面一起煮熟，最后加點兒蔥花兒，蔬菜等等 ， 就好了 。
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