【爆炒鮑魚(yú) 爆炒鮑魚(yú)片的家常做法】

1、蒜頭拍開(kāi) ， 姜切片，紅辣椒斜切，西芹切斜片，鮑魚(yú)平放，縱向切片，大概5mm厚 。
2、熱鍋，倒油 ， 下姜片和蒜頭爆香 。
3、下鮑魚(yú)片，炒一會(huì)兒，下紅辣椒，放點(diǎn)鹽，炒至鮑魚(yú)片卷起來(lái)就熄火，盛盤(pán)子里備用 。
4、熱鍋，加油，下西芹 ， 大火炒比較清脆 ， 放點(diǎn)鹽，待西芹差不多熟了就倒入剛才炒好的鮑魚(yú)片，大火炒一會(huì)兒，根據(jù)個(gè)人喜好可以勾芡下，然后就可以出鍋了 。

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