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【它被譽為“心臟保護傘”，建議每周吃一次，改善睡眠提高記憶力！】

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每次看見這種奇形怪狀的瓜 ， 都不敢輕易下手 。 后來聽鄰居講這個瓜好吃 。 今天試了試 ， 還真是不錯 ， 炒出來特別清脆 ， 清甜可口 。
佛手瓜 ， 又稱福壽瓜、洋絲瓜等 ， 是一種營養豐富、藥用價值高的蔬菜 。 它含有多種維生素、礦物質和蛋白質 ， 對我們的心臟有著極好的保護作用 。 它膳食纖維含量高 ， 是低熱量高營養的健康食品 。 下面就跟大家介紹6種佛手瓜的做法 ， 一起看看吧！

一、佛手瓜炒蛋食材：佛手瓜、雞蛋、生抽、蝦米、鹽巴、辣椒絲
做法：
1、佛手瓜切片 ， 盡量切薄一點 ， 比較入味 。 打兩個雞蛋 ， 加鹽和一瓶蓋料酒打勻備用
2、熱鍋放油 ， 先把打好的雞蛋炒熟 ， 盛起備用
3、重新放油 ， 爆香蒜末 ， 放入佛手瓜加入少少許生抽 ， 一把蝦米 ， 少許鹽巴 ， 辣椒絲 ， 炒斷生
4、加入雞蛋/繼續翻炒均勻即可！很簡單 ， 很清爽 ， 佛手瓜口感又很脆 ， 蝦米很提鮮 ， 把雞蛋換成肉末也可以哦！

二、佛手瓜蒸餃食材：佛手瓜、木耳、蝦仁、雞蛋、大蔥、生姜、鹽、香油、蠔油、松茸鮮
和面步驟：
1、倒入全麥面粉和面粉 ， 一共250克 ， 加鹽8克 ， 攪拌均勻
2、面粉劃開一半 ， 一半用開水和 ， 一半用涼水 ， 攪拌成絮狀 ， 下手揉成一個偏軟的面團 ， 蓋保鮮膜醒發20分鐘 ， 期間用手多揉幾次
內餡做法：
1、佛手瓜切細絲 ， 鍋里燒水 ， 水開加一小勺鹽 ， 下切好的佛手瓜 ， 焯水1分鐘之后撈出 ， 攥干水分 ， 剁細
2、盆里放切碎的佛手瓜、木耳、蝦仁和炒好的雞蛋
3、調味加蔥姜、鹽、蠔油、香油、白胡椒、松茸鮮
4、蒸20分鐘 ， 美味即成 ， 佛手瓜清脆多汁加上有韌性的全麥皮 ， 低卡好吃 ， 控制體重享受美食兩不誤 。

三、佛手瓜花生眉豆湯食材：佛手瓜、豬踭、雞腳、熟薏仁、眉豆、花生、無花果、瑤柱、生姜、陳皮
做法：
1、 豬踭和雞腳加冷水下鍋焯水（水末過肉類即可） ， 開慢火直到水開 ， 鍋里出現大量浮沫之后約煮8分鐘撈起 。
2、 佛手瓜削皮去核去囊 ， 連同所有材料洗干凈放進湯鍋 ， 加清水末過食材
（這里的材料份量加了13碗水） 。
3、 中火燒到水開之后 ， 轉中小火加蓋煲45-60分鐘 ， 60分鐘后再轉中大火煲10分鐘 ， 看到湯濃稠即可加鹽 ， 關火 。

四、紅椒佛手五香干以前在老家種過佛手瓜 ， 這個瓜相當好長 ， 不要用農藥 ， 一顆瓜滕結了好多瓜涼拌 ， 炒 ， 燒湯都可以 ， 清脆有點甜味 ， 和五香干炒味道更好了 。
食材：佛手瓜一個、紅椒一個、五香干四塊、蒜瓣兩瓣、鹽一小勺、糖少許、生抽一勺
做法：
1、紅椒洗凈去籽切成條 ， 佛手瓜削去皮切成條 ， 五香干清洗一下切成條
2、熱鍋涼油放入剝去皮切成片的蒜瓣
3、放入紅椒翻炒片刻 ， 放入佛手瓜翻炒片刻 ， 放入五香干翻炒均勻
4、放入一小勺鹽 ， 少許糖 ， 放入一勺生抽 翻炒均勻出鍋

五、蝦仁肉片炒佛手瓜食材：佛手瓜1個、蝦仁75克、豬肉75克、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、姜絲、蒜粒、洋蔥、胡蘿卜、胡椒粉適量
做法：
1、佛手爪去皮切成薄片 ， 胡蘿卜切薄片 ， 洋蔥切成絲 ， 豬肉也切成薄片 。
2、豬肉和蝦仁放入姜絲、料酒、鹽、胡椒粉、生粉拌勻 ， 最后放入少許油腌制10分鐘 。
3、熱鍋放油下蒜粒爆香 ， 然后下佛手大火翻炒 ， 加入少許鹽炒至斷生盛出 。
4、另起鍋放油下洋蔥爆香 ， 然后下蝦仁肉片大火翻炒至熟 ， 然后下佛手瓜和醬汁（1勺生抽加半勺蠔油加2勺開水）炒勻即可起鍋 ， 一道美味可口的下飯菜完成 。

六、佛手瓜炒肉前段時間我買了好多佛手瓜 ， 真心覺得這瓜太好吃了！甜絲絲的 ， 特別清新 。 而且 ， 吃它完全不用擔心減脂計劃受影響！
食材：佛手瓜、瘦肉、生抽、青椒、蒜瓣
做法：
1、先把佛手瓜洗干凈 ， 如果皮比較老就削掉 ， 嫩的話可以不削 。 然后切開 ， 把里面的籽挖掉 ， 再切成薄片 。 記得處理佛手瓜的時候要戴手套 ， 不然它的黏液可能會讓皮膚過敏 。
2、蒜瓣拍碎 ， 瘦肉切成薄片 ， 青椒去籽切絲 。
3、鍋里放點油 ， 燒熱后放入蒜瓣 ， 爆出香味 。 接著 ， 把瘦肉片放進去快速翻炒 ， 炒到肉變色 。 然后加點生抽 ， 這樣既可以去除肉的腥味 ， 又能提鮮 。 再把青椒絲加進去 ， 翻炒到青椒稍微變軟 ， 就可以先盛出來備用 。
4、不用洗鍋 ， 直接用鍋里的底油來炒佛手瓜 。 把佛手瓜片放進去 ， 用中火快速翻炒 ， 炒到瓜片開始變色 。 然后 ， 把剛才炒好的肉和青椒倒進去 ， 一起翻炒 。
5、加點鹽調味 ， 如果喜歡的話還可以撒點胡椒粉或雞精增鮮 。 如果這時佛手瓜還比較硬 ， 可以加一點點熱水 ， 開大火煮一下 ， 讓它更入味 。 等到湯汁收得差不多了 ， 就可以關火啦！
大家好 ， 這里是蘇瑤的美食 ， 保持對生活的愛與熱忱 ， 每天都熱氣騰騰 ， 把好吃的東西要吃進肚子里 ， 可愛的人要放在心里 。 以上分享的美食做法 ， 大家都學會了嗎 ， 學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊 ， 關注 ， 轉發和收藏 ， 感謝您的支持！我們下期再見！

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