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8月14號入末伏 ， 記得要吃“末伏3寶” ， 順應時節 ， 為秋冬打好基?。 ?
8月14號 ， 我們將進入三伏天中末伏 ， 一直到8月23號 ， 一共10天 ， 過完這十天 ， 三伏天將正式結束 ， 暑熱也將漸漸離去 ， 我們將正式進入涼爽的秋季 。 此時 ， 正是夏秋交替之時 ， 雖然白天還是比較炎熱 ， 但是和初伏、中伏比起來 ， 已經涼爽很多、舒服很多了 。 因為中伏天地面積累的熱量達到最高峰 ， 天氣最熱 ， 濕度最大 ， 而進入末伏后 ， 已經快到處暑節氣了 ， 氣溫漸漸降低 ， 早晚比較涼快 ， 氣候也開始變得干燥起來 ， 所以即使是遇到“秋老虎” ， 也是白天熱 ， 早晚就會涼爽的 。
因此 ， 進入末伏后 ， 涼爽的秋風會徐徐吹來 ， 人體會出現皮膚緊繃 ， 干燥上火等癥狀 ， 我們要想在秋季皮膚光澤好、口舌不生瘡、身體不上火 ， 那么就要多吃一些益氣養陰的食物 。 每年進入末伏后 ， 老人都會囑咐我們 ， 要吃“末伏3寶” ， 可以幫助我們益氣養陰、降秋燥 ， 為秋冬打好基礎 ， 做好準備！究竟是哪3寶呢？一起來看看 ， 它們的營養價值和制作方法！
一 ， 驢肉 。
驢肉性質偏溫 ， 含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素、鈣、鋅、硒等營養成分 ， 我們適當食用一些驢肉 ， 可以滿足人體需要的營養物質 ， 還能提高身體的免疫能力 。 對于體質虛弱的人群來說 ， 吃驢肉還能起到補血益氣、滋陰壯陽、安神的作用 。 在涼爽的秋冬季節適量食用驢肉 ， 還可以起到養胃的作用 。
推薦菜品：【醬香驢肉】
主要食材：驢肉 。
調味料：食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 白糖 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 香料包 。
操作步驟：1 ， 驢肉洗凈后 ， 放入鍋中焯水后撈出洗凈 ， 放入大盆中 ， 加入所有調料 ， 腌制入味 。 腌制的汁水最好沒過驢肉 。
2 ， 把腌制好的驢肉放入湯鍋中 ， 湯汁也一起倒進去 ， 大火燒開后 ， 轉小火燜煮至肉質軟爛后撈出晾涼 。
3 ， 等完全晾涼后 ， 再把它移到案板上 ， 切塊裝盤 ， 上桌開吃！
二 ， 蓮藕 。
“荷蓮一身寶 ， 秋季最養人” ， 進入末伏 ， 蓮藕大量上市 ， 新鮮又便宜 ， 營養特別豐富 ， 古醫書記載：生藕屬性涼 ， 食之降燥 ， 可清血中及胃中之熱；熟藕屬性溫 ， 食之補益 ， 健脾開胃 ， 使身心達到平衡狀態 。 蓮藕中含有大量的維生素以及膳食纖維 ， 食用后有利于食物的消化和吸收 ， 可以起到潤腸通便的作用 ， 還有助于緩解秋天的燥熱癥狀 。
推薦菜品：【蓮藕排骨湯】
主要食材：蓮藕 ， 排骨 。
調味料：食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步驟：1 ， 排骨先浸泡后清洗干凈 ， 撈出來控干水分 ， 放在大盆里 ， 加入食鹽、蔥結、姜片和料酒 ， 腌制一小時 。
2 ， 蓮藕洗去泥巴 ， 削去外皮 ， 切成小塊 ， 再沖洗干凈備用 。 做好準備工作后 ， 把腌制好的排骨 ， 放入湯鍋中 ， 加入清水 ， 大火燒開 ， 撇去浮沫 。
3 ， 接著加入藕塊 ， 大火燒開后轉小火燜煮至肉質軟爛 ， 即可關火出鍋 。
三 ， 山藥 。
秋季山藥成熟上市了 ， 山藥是一種藥食兩用的食材 ， 既可以當蔬菜食用 ， 又是一種很好的中藥 ， 在常用的六味地黃丸、知柏地黃丸、杞菊地黃丸等藥物中 ， 都含有山藥 。 山藥性平 ， 具有生津潤燥 ， 滋養皮膚、毛發等功能 ， 秋季皮膚、毛發等極易干燥 ， 使容顏失華 ， 因此我們要多吃山藥 ， 來滋陰潤燥 。
推薦菜品：【山藥粥】
主要食材：山藥 ， 紅棗 ， 枸杞 ， 大米 。
調味料：冰糖 。
操作步驟：1 ， 先把大米淘洗干凈后 ， 控干水分備用 。 紅棗洗凈后去核 ， 枸杞洗凈備用 ， 山藥洗凈去皮 ， 再切成小塊備用 。
2 ， 把所有食材一起放入電飯煲中 ， 加入清水 ， 蓋上蓋子 ， 按下煮粥鍵煮粥 。
【8月14號入末伏，記得要吃“末伏3寶”，順應時節，為秋冬打好基礎！】
3 ， 等到提示音響起來后 ， 加入冰糖燜一會 ， 即可出鍋品嘗 。 不喜歡吃甜食的 ， 也可以不加糖 。
關于進入末伏要吃的3種寶貝 ， 以及它們的好吃做法 ， 就分享到這里 ， 朋友們 ， 你喜歡吃這3寶嗎？你是怎么做的呢？歡迎大家在評論區留言 ， 和愛喜一起分享 ， 廚藝有限 ， 請多多指教 。
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