1、食材：韭菜一把、雞蛋2個、面粉500g、鹽5g、酵母一小勺、水淀粉半碗 。
2、面粉加鹽加酵母攪拌均勻用35度溫開水活成面團 。醒發大約40分鐘，根據溫度定，發到里面變成均勻的蜂窩狀即可 。
3、韭菜切成碎拌熟的食用油拌勻，封住韭菜切口就不出水了 。
【水晶煎餃的做法視頻 冰晶水煎餃的做法】4、雞蛋炒成碎放涼了再與韭菜拌勻放調料拌勻 。
5、面團醒發好后分成等量小劑子 。
6、包成餃子狀 。
7、平底鍋刷油把餃子碼進去，每個之間留有空隙 ， 因發面的會變大 。防止粘連 。
8、餃子煎到底下微黃將準備好的水淀粉倒入鍋里，順著縫到 ， 不要倒到餃子上，這是形成冰晶底的關鍵 。
9、倒入水淀粉后，將蒸鍋蓋蓋上，利用水蒸氣悶熟餃子 。
10、待鍋里水分蒸發完畢，水淀粉變干餃子就好了 。美麗的冰晶底就形成了 。
11、來吃吧，底下酥脆 ， 上面綿軟，好吃極了 。

猜你喜歡

• 泡椒竹筍的最正宗做法 泡椒竹筍的最正宗做法竅門
• 啤酒虎皮雞爪的做法竅門 啤酒虎皮雞爪的做法
• 刮油娃娃菜的做法 刮油娃娃菜的做法竅門
• 肉餅漢堡的做法大全 肉餅漢堡的做法
• 排骨和苦瓜怎么燉好吃 排骨和苦瓜的做法
• 泡泡糖怎么做簡單又好吃 泡泡糖的制作方法
• 無骨鹵雞爪的做法大全 無骨雞爪怎么鹵才好吃
• 酸辣炒黃瓜的做法 酸辣炒黃瓜怎么做好吃
• 冰凍的小龍蝦怎么做好吃 冰凍的小龍蝦怎么燒好吃
• 油條做法糯米粉 油條的做法和配方 教程糯米粉