1、食材：米粉150克、油1.5湯匙、鹽1/2茶匙、醬油一湯匙、生菜3棵、雞蛋一個 。
2、備好食材（米粉提前半小時左右用清水泡發） 。
3、米粉泡軟后清洗兩遍撈起瀝干水份，雞蛋打進容器里，加少量鹽拌勻，生菜清洗干凈 。
4、熱鍋下油，燒猛油鍋 。
【廣東炒米粉做法 廣東炒米粉做法家常菜】5、把雞蛋液倒進，快速翻炒 。
6、再把生菜加進翻炒 。
7、接著把米粉加進 。
8、拌勻，并加適量鹽 ， 用筷子抖散 ， 并不斷翻炒至米粉炒軟 。
9、最后加適量醬油和蔥花拌勻即可 。

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