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一城一味 ， 一味一食 。 烤鴨是北京的美食名片 ， 當地的烤鴨店百花齊放 ， 高手林立 ， 來北京總要吃一次烤鴨吧！到底哪家店最正宗呢？下面 ， 就為大家推薦幾家老北京人最愛的烤鴨店 ， 看看您吃過幾家？

一、全聚德前門店地址：東城區前門大街30號
全聚德始創于1864年 ， 傳承百余年來 ， 以其傳統的工藝和一流的品質 ， 全聚德一直被作為北京烤鴨界的翹楚、天花板、扛把子 ， 深受當地人和外地游客的歡迎 。 全聚德烤鴨采用掛爐烤制技藝 ， 做出的烤鴨色澤誘人 ， 皮酥肉嫩 ， 香味濃郁 ， 肥而不膩 ， 鴨皮、鴨肉都非常好吃 。 還有脆嫩解膩的芥末鴨掌、外焦里嫩的火燎鴨心、入口即化的鹽水鴨肝、酥香可口小鴨酥……都可以一試 。

二、便宜坊鮮魚口店地址：東城區鮮魚口街65-77號
【北京烤鴨“6大名店”，都是老北京人的心頭愛，你吃過幾家】便宜坊始創于1416年 ， 已有608年歷史 ， 也是北京烤鴨界的佼佼者 ， 性價比高 ， 深受大眾喜歡 。 不同的是 ， 便宜坊采用燜爐烤制技藝 ， 做好的烤鴨表皮金黃剔透 ， 油而不膩 ， 肉很有嚼勁 ， 配上白糖和甜面醬 ， 吃起來唇齒留香 。 干炸丸子外焦里嫩 ， 酥軟咸香 。 芥末鴨掌香脆可口 ， 味道濃郁 。 乾隆白菜酸香解膩 ， 醬味十足 。

三、四季民福故宮店地址：東城區南池子大街11號
與便宜坊、全聚德相比 ， 四季民福的歷史略短 ， 始創于2008年 ， 但絲毫不影響食客對他的喜歡 ， 口碑超好 ， 價格接地氣 ， 每家店都很火 ， 高峰期必排長隊 。 四季民福的烤鴨值得等待 ， 烤鴨皮酥脆爽口 ， 蘸上白糖吃 ， 真是完美 ， 烤鴨肉嫩而不膩 ， 配上蔥絲、黃瓜 ， 吃著心滿意足 。 貝勒烤肉 ， 羊肉鮮嫩不膻 ， 孜然味濃 。 巧拌豆苗爽脆可口 ， 清新解膩 。



四、大董王府井店地址：東城區東華門街道王府井大街301號王府商廈6層
大董是一家比較高端的餐廳 ， 主打意境菜和北京烤鴨 ， 裝修簡潔幽靜 ， 菜品色香味俱全 ， 適合約會、宴請 。 大董的酥不膩烤鴨是招牌 ， 桌桌必點 ， 外脆里香 ， 油而不膩 ， 蘸料種類豐富 ， 鴨餅筋道有嚼勁 ， 卷在一起吃真是濃香 。 董氏宮保蝦 ， 蝦仁很大 ， 肉質緊實 ， 酸甜辣爽 。 糖醋小排 ， 色澤紅亮 ， 入口即化 。

五、花家怡園四合院總店地址：東城區東直門內大街235號
花家怡園是一家京味十足的四合院餐廳 ， 成立于1998年 ， 裝修古香古色 ， 院落深深 ， 靜謐雅致 ， 還有表演 ， 非常適合招待貴客 ， 主打北京創新菜 ， 還兼容其他地方特色 ， 菜品種類繁多 。 雍正烤鴨 ， 果木掛爐烤制而成 ， 色澤紅潤 ， 鴨肉又酥又香 。 花家白菜酸甜開胃 ， 脆嫩爽口 ， 非常解膩 。 宮保雞丁 ， 雞肉緊實彈嫩 ， 辣而不燥 。

六、羲和雅苑國貿商城店地址：朝陽區建國門外大街1號國貿商城1期南區西樓負一層SB127B&128
羲和雅苑也是一家非常不錯的烤鴨店 ， 人氣頗高 ， 裝修很有中式風韻 ， 可商務宴請、親友聚餐 。 這家的烤鴨吃法很講究 ， 鴨頭、鴨腿、鴨翅、鴨皮、鴨肉分開吃 ， 再配上蜂蜜、白糖、跳跳糖等各種蘸料 ， 各有風味 ， 香味濃郁 。 獅子頭也是爆款 ， 肥瘦適中 ， 香酥軟糯 ， 配著米飯吃絕了 。 香酥的小肉餅 ， 配上一滴管醋汁 ， 造型奇特 。
您最喜歡吃哪家呢？
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