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夏日炎炎 ， 天氣真是熱得讓人受不了！這種天氣 ， 誰還想在廚房里煙熏火燎地折騰半天?。 坎還?， 吃飯可是大事 ， 不能含糊 。 今天就給大家分享6道快手家常菜 ， 味道鮮美 ， 做法簡單易學 ， 開胃又下飯 ， 不需要高超的廚藝 ， 也不用什么花里胡哨的調料 ， 輕輕松松就能搞定一桌美味 。

一、迷迭香黑椒豆腐迷迭香黑椒豆腐 ， 非常好吃！絕對餐廳級別！做起來也非常簡單 ， 15分鐘不到就能全部搞定 ， 快點安排上 。
食材：北豆腐350克、大蒜1頭、迷迭香1枝、葵花籽油適量
黑椒汁：生抽2茶匙、老抽1茶匙、素蠔油2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、大蒜粉1茶匙、洋蔥粉1茶匙、玉米淀粉2茶匙、水120毫升
做法：
1、將北豆腐切塊 ， 兩面劃上花刀 ， 方便入味 。 大蒜去皮 。
2、鍋中倒入葵花籽油 ， 多倒一些 ， 油熱后 ， 放入豆腐 ， 煎至兩面金黃 ， 撈出控油備用 。 繼續將大蒜下鍋煎至金黃 ， 撈出控油備用 。3、將“黑椒汁”所需材料混合均勻 。
4、鍋中留底油 ， 倒入煎好的豆腐和大蒜、迷迭香 ， 翻炒至迷迭香冒出香味 。 倒入調好的料汁 ， 熬煮至濃稠即可 。

二、螞蟻上樹食材：龍口粉絲、肉末、干香菇丁、蒜末、小米椒、蔥花
做法：
1、龍口粉絲用冷水泡發20分鐘 ， 泡軟后用剪刀剪一下撈出來瀝一下水、不用非常干 。 干香菇提前泡發切碎 。
2、鍋里倒油燒熱下肉末快速滑散 放蒜末辣椒炒出辣味 ， 再放香菇慢慢炒香 。 放入泡發好的粉絲， 關火調味：小半勺醬油 一勺生抽 蠔油， 一點雞精 。 開大火快速炒上色 ， 再撒點白胡椒粉 淋半圈芝麻香油炒勻 。 撒上蔥花 。
【夏天就愛吃點省事的，6道快手家常菜，做法簡單易學，開胃又下飯】3、放調料一定要關火 ， 粉絲也要冷水泡 ， 炒的過程中鍋會結一丟鍋巴 ， 起鍋后鏟起來 ， 又香又好吃

三、肉末炒毛豆毛豆炒肉末真的太好吃了！又能拌面又能下飯 ， 操作超級簡單！十分鐘就能吃上的美味這不得試一試
食材：毛豆、肉末、蒜末、小米辣、料汁
做法：
1、毛豆下鍋加一點點鹽 ， 焯水 ， 撈出備用
2、熱鍋冷油下蒜末爆香 ， 倒入肉末翻炒至變色 ， 倒入料汁（2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、小半勺糖、少量鹽、1勺淀粉、適量清水） ， 翻炒均勻
3、倒入毛豆和小米辣 ， 翻炒均勻即可出鍋 。 生抽蠔油也可以用黃豆醬替代

四、蒜蓉花蛤小朋友喜歡吃的蒜蓉花蛤 ， 做法特別簡單 ， 而且營養價值很高 ， 它含鋅、鐵等微量元素 ， 還富含蛋白質維生素 ， 很適合小朋友吃 。
食材：花蛤適量 ， 蒜蓉適量 ， 芹菜段適量 ， 蔥姜切絲切段備用
做法：
1、花蛤需要提前焯水(放料酒姜絲去腥) ， 煮到開殼就可以了
2、熱油下蒜蓉 ， 炒香以后下花蛤 ， 少量咸鹽 ， 生抽老抽(小朋友吃調料比較少 ， 如果是大人吃可以放點雞精味精味道更好) ， 片刻放入姜絲蔥段芹菜段大火翻炒即可 。

五、泡椒藕絲泡椒藕絲真的很不錯 ， 藕絲脆脆的 ， 然后又有泡椒的酸辣味 ， 開胃又下飯 ， 最近新鮮蓮藕都很脆嫩 ， 大家千萬不要錯過
做法：
1、藕先切片 ， 再切絲 ， 然后水里泡一下 ， 洗去多余淀粉
2、油熱放蒜末、泡椒碎、泡姜碎炒香 ， 倒入藕絲翻炒1分鐘
3、放鹽、生抽、雞精調味 ， 最后撒上蔥段即可 。 很家常的一道菜 ， 做法簡單又好吃 。

六、香辣基圍蝦開過背的基圍蝦非常入味 ， 蝦肉Q彈鮮嫩 ， 香香辣辣一口一個太過癮了！
食材：基圍蝦 ， 芹菜 ， 小米椒 ， 青線椒 ， 姜蒜 ， 香蔥 。
做法：
1、基圍蝦去頭抽蝦線開背 ， 配料切好 ，
2、植物油加一勺豬油燒熱 ， 放入基圍蝦翻炒變色 ， 放入姜蒜小米椒炒香 。
3、沿鍋邊烹一圈交流 ， 加味極鮮醬油蒸魚豉油蠔油調味 ， 淋少許水淀粉勾薄芡 ， 下芹菜香蔥青辣椒炒香 ， 出鍋前淋入少許香油 ， 加白糖味精炒勻 。
致力于用最簡單的食材 ， 為您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的6道家常菜的做法 ， 大家都學會了嗎 ， 學會了在家試著做一下吧 ， ！歡迎點贊 ， 關注 ， 轉發和收藏 ， 感謝您的支持！我們下期再見 。

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