1、把大番茄放入容器里；倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水里翻滾一會；這樣可以輕松去掉番茄的外皮 。
2、把番茄切成細(xì)?。蝗裙溆禿蠓湃敕訊≈行』鴇叱幢哂蒙鬃幽胙?。
3、當(dāng)番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調(diào)味，出鍋備用 。
4、雞蛋打入碗里，加入適量鹽 ， 打散后加一勺水繼續(xù)打散 。
5、加入切好的香蔥繼續(xù)打散雞蛋 。
6、熱鍋到鍋?zhàn)用耙稽c(diǎn)煙后加入食用油，晃動一下鍋?zhàn)樱屽佀闹芏加姓吹接停幌碌耙海p輕轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)幼尩耙毫飨蛩闹埽R上小火，凝結(jié)后弄碎雞蛋出鍋備用 。
7、小番茄切塊 。
8、熱鍋冷油加入生姜絲煸炒出香味；放入番茄塊，大火翻炒 。
【怎么炒簡單的西紅柿炒雞蛋竅門 怎么炒簡單的西紅柿炒雞蛋】9、上淋上一點(diǎn)點(diǎn)料酒 ， 大火再翻炒幾下；慢慢加入上面做好的番茄醬，不斷翻炒 。
10、加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了 。

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