1、用料：雞翅500克，奧爾良調料50克，花椒粉2克 。
2、選擇雞翅洗凈瀝干水分備用 。
3、在雞翅兩面扎孔 ， 扎孔可以讓調料入味 ， 也能防止表皮烤爆裂，
4、一次性撒上奧爾良調料、花椒粉，不喜歡花椒粉的可以不放 。
5、攪拌均勻 。
6、密封、冰箱冷藏腌制一夜 。
【奧爾良烤翅的腌制方法視頻 奧爾良烤翅的腌制方法】7、腌制期間將雞翅再攪拌幾下，讓雞翅腌制得更均勻 。
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