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黃瓜|吃起來(lái)超美味下飯的特色家常菜：干煸小黃瓜，酸辣藕帶，筍干燒肉

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黃瓜|吃起來(lái)超美味下飯的特色家常菜：干煸小黃瓜，酸辣藕帶，筍干燒肉

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黃瓜|吃起來(lái)超美味下飯的特色家常菜：干煸小黃瓜，酸辣藕帶，筍干燒肉

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導(dǎo)語(yǔ)：飯要和對(duì)的人吃 ， 酒要和懂的人喝 ， 話要和愿意聽(tīng)的人說(shuō) ， 每個(gè)人都有自己的相處狀態(tài) ， 最舒服的狀態(tài) ， 其實(shí)就是相處不累 ， 久處不厭～通俗一點(diǎn)就是哪怕不洗臉也可以見(jiàn)面還不互相嫌棄的那種 ， 生活簡(jiǎn)單就是快樂(lè) ， 人心也一樣 ， 越簡(jiǎn)單越容易得到滿足！
哈嘍 ， 大家好吖~~ ， 今天繼續(xù)跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食 ， 營(yíng)養(yǎng)均衡又美味可口 ， 非常下飯 ， 做法特別簡(jiǎn)單 ， 食材也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的 ， 就連廚房小白做起來(lái)也無(wú)壓力 ， 喜歡動(dòng)手做菜的朋友就一起來(lái)試試吧(?????)

【干煸小黃瓜】
-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：小黃瓜 ， 蒜末 ， 味極鮮 ， 鹽 。
-烹飪制作步驟過(guò)程：
1、小黃瓜放入鹽水中浸泡5分鐘 ， 然后沖洗干凈 ， 控干水份 。
2、油溫?zé)?成熱 ， 倒入小黃瓜炸至表皮起皺后撈出控油 。
3、熱鍋涼油 ， 放入蒜末爆香后 ， 倒入小黃瓜快速翻炒均勻 。
4、最后加入1勺味極鮮、適量鹽調(diào)味 ， 翻炒幾下即可出鍋 。
脆脆嫩嫩的迷你小黃瓜 ， 吃起來(lái)味道超好的 ， 口感中帶著一絲絲的清甜味 ， 還有濃濃的黃瓜味 ， 是一道非常不錯(cuò)的特色美食 。

【酸辣藕帶】
-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：藕帶 ， 泡椒 ， 小米椒 ， 杭椒 ， 蒜末 ， 白糖 ， 白醋 ， 鹽 。
-烹飪制作步驟過(guò)程：
1、藕帶放入清水中 ， 用小刀去蒂部洗凈切段；辣椒切圈 。
2、起鍋熱油 ， 倒入蒜末、辣椒爆香后 ， 再加入藕帶炒1分鐘 。
3、最后加入1勺鹽、1勺米醋、少許泡椒翻炒均勻即可 。
非常入味 ， 藕帶脆脆的 ， 辣辣的 ， 特別開(kāi)胃 ， 天氣熱了 ， 如果你沒(méi)胃口不想吃飯 ， 就吃這個(gè)菜吧！藕帶大概還可以吃到6月底 ， 再不吃就要等到明年啦！

【筍干燒肉】
-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：帶皮五花肉， 高節(jié)筍干 ， 姜片 ， 生抽 ， 料酒 ， 冰糖 。
-烹飪制作步驟過(guò)程：
1、筍干沖洗干凈 ， 清水泡發(fā)2小時(shí)以上 ， 里里外外搓洗干凈后切菱形條 。
2、先把五花肉洗干凈后 ， 冷水入鍋 ， 加姜片、料酒 ， 開(kāi)蓋大火煮沸 ， 然后轉(zhuǎn)中火煮3分鐘左右 ， 直到?jīng)]有血水滲出 。
3、將肉撈出 ， 用溫水洗凈（不要用冷水 ， 會(huì)讓肉收縮變緊） ， 控干水分后切小塊 ， 備用 。
4、起鍋 ， 燒熱后加少許油潤(rùn)鍋 ， 放入姜片、五花肉、料酒 ， 大火炒出肉香 ， 逼出部分油脂 。
5、然后轉(zhuǎn)中火鋪上筍干翻炒均勻 ， 倒入燒好的熱水至沒(méi)過(guò)肉和筍干 ， 放入冰糖、生抽調(diào)味 ， 大火燒開(kāi)后蓋上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)中小火燜煮約40分鐘 。
6、最后開(kāi)大火收汁 ， 收汁時(shí)要用鍋鏟不停翻炒 ， 讓湯汁包住五花肉和筍干即可 。
-烹飪小提示：最合適燒肉的是高節(jié)筍干 ， 肉質(zhì)厚實(shí)細(xì)嫩 ， 柔韌有嚼勁 。 五花肉要買皮厚的（皮厚代表養(yǎng)的時(shí)間長(zhǎng) ， 肉香） ， 肥瘦相間 ， 一層隔一層 ， 層數(shù)越多越好 。
紅燒肉已經(jīng)叫人垂涎欲滴了 。 把筍干做在紅燒肉里 ， 更讓人兩眼放光 。 筍干吸飽了肉汁湯汁 ， “嘎吱”一咬 ， 脆嫩又有嚼勁 ， 滿口的香、甜、咸、鮮 。

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