【青椒|柏林戰(zhàn)役中的德式黑麥面包——德軍“K面包”最后的回光返照】

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德國在1943年后 ， 國內(nèi)的面粉供應(yīng)開始嚴(yán)峻 。 戰(zhàn)時(shí)經(jīng)濟(jì)條件 ， 導(dǎo)致德國國內(nèi)的人們吃的面包中需要大量混合大麥粉、土豆粉和其他配料 。

德國的糧食生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上人口的增長 ， 所以在戰(zhàn)役一開始德國的糧食就立刻陷入了供不應(yīng)求 。 從1944年10月起 ， 所有德國磨坊都必須快速碾磨谷物 。 面包師有必要在白面包中加入一定量的黑麥 。 黑麥面包經(jīng)常和土豆粉混合在一起 。

這種戰(zhàn)時(shí)的德國面包的常用縮寫為“K面包” ， 在不久今后 ， 德國國內(nèi)就有一批新的規(guī)定來制約這種面包的出產(chǎn) 。

這時(shí) ， 德國的白面包中有必要含有至少10%的黑麥面 ， 德國的黑麥面包中又有必要 ， 至少摻5%的馬鈴薯粉或淀粉 。 雖然如此 ， 德國的面包供給仍然很緊張 ， 在1945年的柏林戰(zhàn)役的進(jìn)程中 ， 德國黑麥面包變得越來越短缺 。 納粹德國的士氣也越來越低落 。 直到柏林戰(zhàn)役結(jié)束 。

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