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春夏交替 ， 該吃的不是菠蘿 ， 而是它 ， 清潤多汁又下火 ， 好吃還便宜 。 秋日養蕾 ， 冬季開花 ， 春來結實 ， 夏初果熟 ， 枇杷的生長過程歷經了整整四個季節 ， 所以有著“果中獨備四時之氣者”之稱 。 又到了枇杷的盛產季節 ， 一顆顆金黃色的枇杷 ， 充滿了夏日氣息 ， 格外亮眼 。
枇杷 ， 也叫作金丸、炎果等 ， 果肉金黃柔軟 ， 酸甜多汁 ， 清潤下火 ， 還富含人體所需的多種營養元素 ， 是營養價值豐富的保健水果 。
在我們當地 ， 枇杷樹是很常見的果樹 ， 一到枇杷盛產季 ， 市場里的枇杷果多得都是堆放在地上售賣 ， 價格也很便宜 ， 只需要6元一斤 。
枇杷果除了可以直接當水果吃 ， 還能做成果醬、果酒等 ， 立夏前枇杷大量上市 ， 不妨多買點 ， 下面為大家分享三種枇杷果做的美食 ， 喜歡就收藏起來吧 。
枇杷醬
食材準備：枇杷肉 900g ， 白糖 200g
1、把枇杷沖洗干凈 ， 掰掉果柄 ， 用小刀把枇杷皮撕掉 ， 再將枇杷對半切開 ， 挖掉果核和撕干凈里面那層膜 。
2、處理好后立刻放入淡鹽水里浸泡著 。 所有枇杷肉處理好后撈起控干水 ， 放入盆子里 ， 加入白糖拌勻腌制1小時 。
3、腌出水后把枇杷連同腌出的汁水倒入無油的鍋里 ， 小火慢熬 ， 用鍋鏟不停攪拌 。
4、邊攪邊用鍋鏟搗碎 ， 熬汁水分收干果醬黏稠 ， 滴入幾滴檸檬汁 ， 翻拌均勻 ， 裝入無水無油的干凈的玻璃瓶里 。
枇杷酒
食材準備：枇杷 1000克、黃冰糖 230克、白酒 2瓶
1、將枇杷洗干凈 ， 先不要掰掉果蒂 ， 洗好后攤開晾至完全干燥 。 準備好無水無油干凈的玻璃 。
2、帶著一次性手套 ， 把枇杷去皮去核 ， 里面的那層膜也要撕掉 。
3、一層枇杷果肉 ， 一層碎冰糖 ， 如此重復 ， 最后用冰糖封頂 。
4、加入白酒 ， 白酒度數不要太高 ， 15~25度就差不多了 ， 白酒淹沒枇杷 ， 大約高出3厘米 ， 密封好 ， 靜置3個月左右就可以喝了 。
糖水枇杷
食材準備：枇杷 1000克 ， 冰糖 150克
1、將枇杷洗凈、剝皮、去核后用清水沖洗一下 ， 放入玻璃鍋里 。
2、加入冰糖和沒過枇杷的清水 ， 大火燒開后轉小火煮20分鐘 。
3、放涼后裝入玻璃罐里 ， 放入冰箱冷藏 ， 隨取隨吃 。
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