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花膠 ， 與燕窩、魚翅齊名 ， 是“八珍”之一 。 它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素 ， 是高蛋白低脂肪滋補佳品 。 花膠煲湯在制作上比較簡單 ， 好喝的關鍵一是食材的搭配 ， 二是煲煮要到位 。 今天小編就教大家幾種花膠煲湯的做法！

第一種、花膠蟲草花煲雞湯 ， 花膠的膠原蛋白融入湯水 ， 配合蟲草花的清香 ， 更能提升雞湯的鮮甜 。 一啖入口 ， 味蕾刺激之下 ， 腦海只會生出兩個字：滋潤 ， 一個字：潤 。 食材：雞半只、花膠兩條（看大小 ， 小的就要3條 ， 也不要太多 ， 過多就搶了雞味了）、蟲草花適量、姜蔥適量、鹽、紅棗2粒(想甜一點的可以換蜜棗）、桂園2粒 。 花膠冷水浸發一晚 ， 碗要個干凈的 ， 水要用干凈水 ， 通常一晚就會發起 ， 回復充滿彈性的狀態 。 湯鍋下冷水 ， 下姜片 ， 蔥條 ， 煮開后 ， 下發好的花膠 ， 花膠遇熱水會先收縮 ， 一般煮個5-10分鐘就可以了 。

除非是好大的花膠要煮個20、30分鐘 ， 不然怕到時煲完湯可能影都看不見了 。 煮好后撈出過冷水 ， 然后切條備用 。 雞斬件 ， 洗凈 ， 冷水下湯鍋 ， 焯去血水雜質 。 將蟲草花（我習慣泡個10分鐘 ， 去除雜質）、花膠、雞塊、姜片、紅棗下高壓鍋 ， 煲湯鍵就可以了 。 明火就要大火燒開轉小火1小時 。 煮好后下鹽調味 ， 花膠會大部分融到湯里 ， 整碗湯都會充滿膠原蛋白 ， 喝完都覺得自己皮光肉滑了好多 。 愛美的朋友可以一周一煲哦 。

第二種、“花膠冬菇雞腳湯”滋陰、養顏、美顏 ， 鮮香味美好喝 。 材料: 雞腳五個 ， 花膠3個 ， 冬菇4個 ， 黨參2條 ， 五片生姜 。 調料: 食鹽5克 。 花膠洗凈 ， 每個花膠上放姜片放入鍋中蒸十分鐘 。 把蒸軟的花膠端出冷確 ， 身上姜片拿掉 ， 倒入清水蓋上保鮮膜放入冰箱里泡發4個小時 。 雞腳洗凈 ， 去腳指 ， 焯水；冬菇洗凈 ， 泡發；黨參洗凈 ， 切段 。 砂鍋中放入備好的花膠、雞腳、冬菇、黨參 ， 加入清水 。 先大火燒至水開再轉小火 ， 燉1個半小時 ， 鍋中放入食用鹽即可 。

第三種、魚膠豬肚金湯 ， 先用清水把魚肚浸泡幾小時 ， 并洗刷干凈 ， 放入燜罐里 ， 加冷水燒開后離火 ， 待冷卻后再燒 ， 每天燒兩、三次 ， 兩天后取出 ， 用清水浸泡待用 。 清水40千克、老母雞6千克、豬里脊肉7.5千克、排骨5千克.金華火腿3.5千克筒子骨5根雞爪各2500克、藏紅花50克、瑤柱1000克、冰糖400克、海米250克、鮮黃雞油1500克、李錦記財神蠔油600克、味精250克、色拉油15千克 。 老母雞、豬里脊肉、排骨、金華火腿、筒子骨雞爪洗凈、入沸水中大火氽10分鐘 ， 撈出后；入燒至五成熟的色拉油中小火浸炸5分鐘；撈出備用 。 取大瓦煲一個 ， 煲底墊上一個竹墊子；

【花膠|花膠煲什么湯好喝？】防止糊底、依次放入金華火腿、老母雞、豬里脊肉、瑤柱、筒子骨、排骨、雞爪、鮮雞油.清水入鍋中、小火熬至原料熔化、倒入瓦煲中下海米、藏紅花、冰糖、李錦舊莊記蠔油.大火燒開后改小火煲36小時、用紗布密出濃湯備用 。 取生豬肚一個放在盆中 ， 抓兩把米粉撒到豬肚上面去 ， 再用手去來回揉抓豬肚 。 要充分揉抓到豬肚的各個地方 ， 揉抓完了就可以用清水沖洗一下 ， 上面的米粉很容易就會被沖洗掉 。 洗完一面 ， 再把另外一面翻過洗 ， 需要注意要把淋巴給割掉 。 蔥姜拍碎放入盆中 ， 加入白醋再一次反復搓洗、沖洗 。 去一個高壓鍋把豬肚放入高壓鍋內加水 ， 蓋上蓋上去4-5分鐘 ， 取出切條備用 。 取一部分金湯放入瓦煲中；放入泡好的魚膠 稍微加點鹽 ， 倒入豬肚煲30分鐘左右就可以食用了 。 魚膠豬肚金湯滋養身體 ， 美容養顏 ， 對身體有很好的改善作用 ， 好吃但不要貪吃哦 ， 怕補鍋頭了 ， 適得其反 。 好了今天小編就先講到這里 ， 有不同做法的朋友可以在評論區留言討論 。 感謝各位朋友的觀看 ， 我們明天再見~

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