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烹飪美食的方式有很多 ， 因此你會發現不同地區的美食都是用不同的方式所烹飪的 ， 每個地區都有自己的特色菜 ， 小編就要給大家介紹幾道本地當中比較有名的呢 。

首先要說的就是煎蝦餅 ， 原料 ， 蝦仁400克 ， 肥膘肉75克 ， 火腿、淀粉各15克 ， 鹽10克 ， 水、芝麻各25克 ， 椒鹽2克 ， 雞蛋2個 ， 豬油750克(實耗100克) 。 做法第一將蝦仁洗凈 ， 沾干水分 ， 與肥膘肉一起剁成細蓉 ， 放在碗內 ， 加入蛋清、淀粉、水和鹽 ， 攪拌起勁待用 。 第二炒鍋燒熱 ， 用冷油滑一滑鍋后 ， 放入豬油少許 ， 把炒鍋端離火口 ， 將蝦蓉做成一個個小圓球 ， 放入鍋內 。 然后用小勺將蝦球揪扁 ， 上面放些火腿末和芝麻 ， 兩面煎一下 ， 取出放在漏勺內 。 隨即倒入鍋中豬油750克 ， 待油燒至六成熱時 ， 把蝦餅倒入鍋中溫油炸熟撈出 。 有藝麻和火腿的一面向上 ， 裝在盤中 ， 上席時撒上椒鹽即成 。 營養特點色澤金黃 ， 軟滑鮮嫩 。

其次要說的就是干煎黃魚 ， 原料黃魚500克 ， 料酒15克 ， 精鹽10克 ， 白糖5克 ， 味精0.5克 ， 雞蛋3個 ， 干面粉50克 ， 豬油各適量 ， 蔥、姜末、大蒜片、醋各少許 。 做法黃魚打棋子花刀 ， 用料酒、蔥、姜末、精鹽、味精喂一下 ， 沾面粉 ， 外掛雞蛋糊 。 第二將黃魚用熱油微火煎 ， 待魚煎呈黃色 ， 再加油把黃魚放在微火上浸15分鐘 。 油筆出 ， 再用對好的汁(料酒、白糖、醋、蔥絲、大蒜片)烹一下 ， 把魚翻個兒出鍋即成 。 營養特點魚肉鮮嫩 ， 咸口味香 。

接著要說的就是干炸羊肉 ， 原料熟羊肉200克 ， 雞蛋1個 ， 水淀粉25克 ， 食油20克 ， 做法第一碗內放入水團粉、雞蛋、食油合成糊備用 。 第二把切好的羊肉片 ， 放糊內抓均勻 ， 用溫熱油炸呈金黃色即可 ， 營養特點外焦里嫩 ， 吃時蘸椒鹽 。

【糖果|本地當中比較有名的特色菜，希望你們能夠喜歡】最后要說的就是油煎茄子 ， 原料茄子400克 ， 豬肉(或羊肉)125克 ， 雞蛋1個 ， 面粉75克 ， 番蕩平個 ， 綠色蔬菜100克 ， 油500克(實耗100克) ， 蔥、姜、大幕片、花威食鹽、味精、醬油、香油各少許 。 做法第一將雞蛋打開 ， 同面粉攪拌成糊狀備用 。 將茄子切成兩半 ， 再切成1厘米厚的斜片 。 豬肉剁餡加調料 ， 將餡夾入兩茄片之間 。 第二油放入炒鍋上火加熱 ， 將茄片滾上面糊 ， 下鍋炸呈黃色撈出 。 第三鍋內留少許底油 ， 放入蔥、大蒜稍炒一下 ， 放輔料及清湯 ， 將茄子放入約燉3分鐘 ， 滴入香油出鍋即可 。 營養特點經濟實惠 ， 美味可口 。

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