鹵水|推薦8道涼拌菜，特別適合夏天吃，爽口又解膩，大人小孩都愛吃鹵菜|雞蛋

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【鹵水|推薦8道涼拌菜，特別適合夏天吃，爽口又解膩，大人小孩都愛吃】

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大家好這里是小慧說美食，夏天到了孩子大人吃啥都沒有胃口，小慧推薦給大家八道涼拌菜，爽口又開胃，做法也簡單，廚房小白也能輕松駕馭，學會了給家人安排上吧，大人小孩都喜歡吃！
一?、涼拌腐竹?

1、準備?食材：腐竹?、香菜??、蔥??、蒜瓣?、白芝麻?、辣椒粉?、白砂糖?、食鹽?、蠔油?、生抽?、陳醋?
2、涼拌腐竹?的做法：
（1）腐竹沖洗一下放入碗中泡發，香菜洗凈切段，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量清水煮沸，下入泡軟的的腐竹，焯水片刻撈出過涼水備用。
（3）調料汁?：碗中倒入?適量的白芝麻?、小蔥?、蒜瓣?、辣椒粉?、生抽?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、蠔油?充分?攪拌均勻備用? 。
（4）瀝干水分的腐竹盛入盤中，加入適量的香菜，淋入調好的料汁。
（5）攪拌均勻即可開吃了，開胃又爽口專治沒食欲，做法簡單，大人小孩都喜歡吃。
二?、涼拌雜菜??

1、準備?食材：雞蛋?、粉絲?、菠菜?、胡蘿卜?、小米椒?、白芝麻?、辣椒粉?、蒜瓣?、生抽?、蠔油?、香油?、雞精?
2、涼拌雜菜?的做法：
（1）粉絲泡軟，菠菜摘洗干凈切段，胡蘿卜去皮洗凈切絲，小米辣切圈，蒜瓣切末。
（2）調料汁?：碗中倒入?適量的小米辣?、蒜末??、白?芝麻?、生抽?、蠔油?、陳醋?、雞精?、香油?充分攪拌?均勻備用? 。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱打入一枚雞蛋小火煎至定型，盛出切條狀備用。
（4）鍋中倒入適量的清水，下入菠菜、胡蘿卜、粉絲焯水片刻，撈出瀝干水分備用。
（5）將焯熟的蔬菜放入盤中，再淋入調好的料汁拌勻即可開吃了，香辣過癮一盤都不夠吃，美味可口，老少皆宜！
三?、香菜?拌?皮蛋?

1、準備?食材：皮蛋?、香菜、青椒?、小米辣?、蒜瓣?、辣椒?、白芝麻?、陳醋??、生抽?、白砂糖?、食鹽?
2、涼拌?皮蛋?的?做法：
（1）準備熟的皮蛋切小塊，青椒洗凈去蒂切小丁，香菜洗凈切碎，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，辣醬切段備用。
（2）調料汁?：碗中倒入?適量的蒜末?、辣椒段?、白芝麻?、生抽?、陳醋?、白砂糖?、食鹽?充分?攪拌均勻備用? 。
（3）將切好的皮蛋放入盤中，加入適量的香菜，淋入調好的料汁拌勻即可，香辣爽口，開胃又下飯，老少皆宜！
四?、涼拌藕片?

1、準備?食材：蓮藕?、小蔥?、蒜瓣?、小米辣?、香菜?、香油??、老干媽?、生抽?、香醋?、辣椒油?、白砂糖?
2、涼拌藕片?的?做法：
（1）蓮藕洗凈去皮切片，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈，香菜洗凈切碎。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入蓮藕片焯水片刻撈出，瀝干水分裝盤備用。
（3）調料汁?：碗中?倒入?適量的蒜末?、小米辣?、香菜?、小蔥?、食鹽?、白砂糖?、生抽?、陳醋?、辣椒油?、老干媽?、香油?拌勻?備用。

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鹵水|推薦8道涼拌菜，特別適合夏天吃，爽口又解膩，大人小孩都愛吃

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