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【鯉魚|早餐界的天花板！低油無糖又飽腹，一次做好一月不愁！】
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給大家安利個能量棒 ， 紅豆薏米燕麥餅干
工作室的劉畊宏女孩們?yōu)榱藴p肥可真卷 ， 跳操就算了 ， 還買了一堆紅豆薏米粉、燕麥當(dāng)代餐 。
不過嘛 ， 囤貨的時候圖紅豆薏米粉祛濕消水腫 ， 燕麥高纖維飽腹 。
吃的時候個個嫌棄它們口感粗糙 ， 都堆在茶水間閑置 ， 看得我可心痛了 。
其實做成小餅干還是可以救回來的 ， 即食燕麥片跟紅豆薏米粉拌一拌、烤一烤 ， 毫無難度 。
既保留了祛濕健脾的功效、谷物的清香和顆粒感 ， 又多了美拉德反應(yīng)賦予的焦香酥脆 。
比直接泡水可要好吃百倍 ， 還方便攜帶 ， 可以隨時補(bǔ)充能量 。
市面也有類似的紅豆薏米餅干 ， 主打低油、無糖 ， 健康歸健康 ， 吃起來渣感太重 。
我這次依然沿用低油無糖的思路 ， 不過加了兩個改善口感的秘密武器：香蕉和堅果 。
香蕉自帶甜味之余 ， 可以順理成章不加糖 。
香蕉糊滑潤 ， 還能充當(dāng)餅干糊的粘合劑 ， 和谷物、面粉充分揉和 ， 捏起任何造型來都不容易松散 。
芝麻和南瓜子的加入 ， 則提供了優(yōu)質(zhì)脂肪 ， 經(jīng)過烤箱烘烤后 ， 香氣張揚 。
吃進(jìn)嘴里自帶酥、香、焦、脆 ， 每一口都能觸發(fā)高劑量的多巴胺！
你們也可以根據(jù)自己的喜好 ， 換成杏仁、開心果仁、巴旦木等堅果來改善整體風(fēng)味 。
小餅干一次做多些也不打緊 ， 可冷藏保存2周 ， 冷凍保存1月 。
既能充當(dāng)健身黨的能量棒 ， 對于有控糖需求的老人家、孕婦也好友好 ， 也最近的陰雨天拿來祛濕也是杠杠的～
- 紅豆薏米燕麥餅干 -
[ 食材
紅豆薏米粉70g 低筋面粉20g 即食燕麥片100g 黑芝麻20g 南瓜子20g 雞蛋1個 香蕉1根 玉米油30g 泡打粉2g
此配方為2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜
1.挑選質(zhì)地較熟較軟的香蕉 ， 去皮掰小段放到碗中 ， 用叉子壓成泥
雞蛋打散備用
2.紅豆薏米粉70g、低筋面粉20g、即食燕麥片100g、泡打粉2g加入碗中用手動打蛋器攪拌均勻
3.香蕉泥中加入雞蛋液、30g玉米油攪拌均勻 ， 再加到混合好的粉類揉成團(tuán)
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