從夜宵大排檔到時尚美食街 ， 100余家餐飲店的美食挑動味蕾
泉星美食街 長沙夜宵新地標(熱力松雅湖 快樂消費Go·首屆“松雅湖商圈”消費節特別報道)

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紅記美食村的招牌小龍蝦吃法層出不窮 。 均為長沙晚報全媒體采訪人員王志偉攝
長沙晚報全媒體采訪人員 劉捷萍
很多時候 ， 人們習慣用美食記憶一座城市 。 長沙美食遍地 ， 除了坡子街、太平老街等這些外地游客熟知的美食街 ， 更多深藏在街巷的美食夜市 ， 撫慰著本地吃貨的味蕾神經 。 松雅湖商圈的“泉星美食街”就是這樣一條正宗長沙味的吃街 。
從12年前第一家餐飲店落戶于此 ， 到如今匯聚100余家大大小小餐飲店 ， 成為長沙夜宵新地標 ， 泉星美食街如何走到今天、走向明天?
煙火升騰最撫凡人心
5月21日晚7時 ， 夜幕剛降臨 。 從泉華巷拐進小塘路就是泉星美食街 ， 你會立即感受到一股濃郁的生活氣息 ， 鹵蝦、烤串、干鍋牛蛙、烤活魚……美味上桌活色生香 ， 店鋪云集燈影幢幢 。 三五知己相約 ， 嘗美食 ， 聊近況 ， 在初夏的夜晚 ， 空氣里彌漫著的各種香味 ， 溫暖了每一位食客的心 。
每次有朋友來 ， 李勵都會帶到美食街的 “紅記美食村” 。王先生從河西趕過來 ， 直奔這里： “最喜歡這里的鹵蝦、烤五花肉、水果冰粉 ， 都是地道長沙味 。 ”
“夏天吃東西還是來夜市吃才香 ， 點外賣沒感覺啊!”朱鵬停好車 ， 和家人在三毛烤吧坐下點餐 。 四個人點幾個菜 ， 喝點啤酒 ， 朱鵬感嘆：“這才是韻味的夜生活!”
對在附近工作的年輕人來說 ， 加班后來美食街吃吃燒烤、喝喝啤酒 ， 是忙碌生活中難得的放松 。 “我是婁底人 ， 來長沙8年了 ， 在長沙縣買了房也有了自己的事業 ， 我是看著夜宵街從最初分散的街邊小店逐步發展到現在的規模 ， 這里的每家店都有自己的特色 。 ”90后劉星最喜歡來這里感受夜生活 。
人間煙火味 ， 最撫凡人心 。 如今 ， 泉星美食街已成為松雅湖商圈的美食地標 ， 也是外地人來長沙的打卡地之一 。
從一家店到一條街
說起泉星美食街的故事 ， 沒有比李翠輝更熟悉的 。
李翠輝是長沙紅星村人 ， 從事餐飲30多年 。 2010年 ， 她來到小塘路 ， 租下兩個相鄰門面 ， 開出了街上第一家餐飲店“紅記美食村” 。
“當時這里還是黃土路 ， 選址的時候想著就在華天大酒店后面 ， 應該有客人 。 ”李翠輝告訴采訪人員 ， 紅記最初主營湘菜 ， 2014年起改為夜宵 。
“用匠心做最好產品 ， 讓食客享地道美食” ， 這既是李翠輝的經營之道 ， 更是紅記的立店之本 。 紅記美食村經營晚餐和宵夜 ， 店內匯集長沙200多道名小吃和經典湘菜 ， 以臭豆腐、糖油粑粑、豬油拌粉、美味嗍螺、特色蒸肉、燙毛肚、紅記秘制鹵蝦、特色燒烤最受消費者熱捧 。
秘制鹵蝦、咸蛋黃蝦、臭豆腐蝦……李翠輝介紹 ， 招牌小龍蝦有11種口味 ， 選材活水深水蝦 ， 肉質鮮甜Q彈 ， 一天要賣1000多公斤 。
紅記生意紅火 ， 小塘路慢慢聚集起風格各異的夜宵店 。 三毛演義燒烤吧源于岳陽燒烤 ， 多年來菜品、環境不斷升級 ， 招牌紅柳大串羊肉、碳烤生蠔、三毛毛豆讓人上癮;去年新開的串燒島 ， 是一家主打美酒+美食的時尚餐吧 ， 一米串、一米酒 ， 新穎的餐品設置 ， 新潮的裝潢設計 ， 成為年輕人的最愛……

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